具だくさんで満足感たっぷりの「おかずおにぎり」。料理したくない時や忙しい時には便利ですよね。そこで今回は、ユニークで味や彩りもいいアイデアをご紹介。
どれもうまみの強い味わいなので、冷めてもおいしい★みずみずしい新米が楽しめる今の時季、さまざまなアレンジを楽しんで。
旬食材を楽しむ「秋味おにぎり」
実りの秋ともいわれるこの季節は、旬の味覚を食べたいもの。根菜やきのこの滋味深さを取り入れたボリュームのあるおにぎりです。
さつまいも×そぼろ
さつまいもの歯応えがアクセントに
材料（1人分）と作り方
（1）さつまいも20gは皮つきのまま1cm程度の角切りにし、耐熱容器に入れる。合いびき肉20gを加えてしょうゆ・みりん・酒各小さじ1を回しかける。ふんわりとラップをし、電子レンジに30秒間かける。
（2）（1）をご飯120gに混ぜてにぎる。
まいたけ×バターじょうゆ
きのこを香ばしく炒めて
材料（1人分）と作り方
（1）まいたけ15gはほぐす。
（2）フライパンにバター5gを中火で温め、（1）を入れてしんなりとするまで炒める。しょうゆ小さじ1/2を加えて炒め合わせる。
（3）（2）をご飯120g、小口切りにした小ねぎ・白ごま各少々と混ぜてにぎる。
れんこんのきんぴら×チーズ
きんぴらは市販品でも残りおかずでも
材料（1人分）と作り方
（1）れんこん10gは薄い輪切りに。にんじん10gは薄いいちょう切りにする。
（2）フライパンに油少々を中火で熱し、れんこんとにんじんを入れて炒める。火が通ったら、しょうゆ・みりん各適量を加えて炒め合わせる。
（3）プロセスチーズ（個包装）1個（約15g）を1cm角に切る。（2）をチーズ、ご飯120g、白ごま大さじ1/2と混ぜてにぎる。
ささっと混ぜて「即席おにぎり」
冷蔵庫のありあわせを混ぜるだけ、忙しい朝にも重宝する6品。甘じょっぱさや食感、見た目のインパクトなどクセになるはず。
さけるチーズ×かにかま
うまみとコクのダブルハーモニー
材料（1人分）と作り方
（1）ストリングチーズ（プレーン）1/4本（約6g）、かにかまぼこ1本（15g）は共に細かく裂く。
（2）（1）にご飯120gを混ぜてにぎる。
韓国のり×じゃこ×コーン
冷凍コーンを使えてラクチン
材料（1人分）と作り方
（1）韓国のり（約8×5cm）1枚は小さめのひと口大にちぎる。
（2）小さめのボウルにちりめんじゃこ大さじ1、冷凍コーン大さじ1、塩少々、ご飯120gを入れて混ぜる。（1）も加え、サッと混ぜてにぎる。
うどん風
かまぼこ＆揚げ玉のコンビで
材料（1人分）と作り方
（1）かまぼこ（5mm厚さ）2切れは1/3に切る。
（2）小さめのボウルに揚げ玉大さじ1を入れ、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1/2を回しかける。小ねぎ（刻む）大さじ1/2、ご飯120gを加えて混ぜてにぎり、（1）を置いて軽くにぎる。
おなじみの具をちょいアレンジ「定番＋αおにぎり」
さけ、ツナ、梅、昆布……。スタンダードな具材をさらにバラエティー豊かに楽しむヒント。この味わいは新感覚！
焼きざけ×ディル
マヨネーズのコクが味の決め手
材料（1人分）と作り方
（1）焼きざけ（切り身・小）1切れは身をほぐす。ディル（生・ちぎる）適量はマヨネーズ適量とあえる。
（2）（1）をご飯120gに混ぜてにぎる。
明太子×小松菜
小松菜は好みの青菜にかえても
材料（1人分）と作り方
（1）小松菜1株（約30g）は粗みじん切りにする。明太子（小）1腹は皮を除いてほぐす。
（2）フライパンにごま油少々を中火で熱し、小松菜を炒める。しんなりしたらしょうゆ適量を加えて炒め合わせ、明太子、白ごま大さじ1/2をふり入れる。ご飯120gに混ぜてにぎる。
ツナ×にんじん
いつものツナマヨに飽きたら
材料（1人分）と作り方
（1）にんじん20gは3cm長さの細切りにする。ツナ（缶詰・油漬け）1/2缶は軽く油をきる。
（2）フライパンを熱して（1）を中火でサッと炒め、しょうゆ・みりん各小さじ1/2を加える。火が通るまで炒め、白ごま大さじ1/2をふり入れる。ご飯120gに混ぜてにぎる。
まさかのコラボで斬新なおいしさ「個性派おにぎり」
ポテトチップスに甘栗にブルーベリー!?意外な具材との組み合わせにやみつき。
りんご×ベーコン
酸味と脂のおいしさがマッチ
材料（1人分）と作り方
（1）りんご1/8個は3cm長さの細切りに。ベーコン（薄切り）1/2枚は2～3mm幅に切る。
（2）フライパンにオリーブオイル少々を中火で熱し、（1）を入れて炒める。薄く焼き色がついたら塩・こしょう各少々をふる。ご飯120gに混ぜてにぎる。
チーズ×ラーメン
もっと食べたくなる、禁断の味わい!?
材料（1人分）と作り方
（1）インスタントラーメン（チキン味）1/4袋は砕く。プロセスチーズ（個包装）1個（約15g）は1cm角に切る。
（2）（1）をご飯120gに混ぜてにぎる。
甘栗クリチ×たぬき
めんつゆが全体をまとめます
材料（1人分）と作り方
（1）むき甘栗（市販）2個は小さめのひと口大に切る。クリームチーズ（個包装）1個（約15g）は1cm角に切る。
（2）揚げ玉大さじ2は、めんつゆ（3倍濃縮）小さじ1/2をかける。
（3）（1）、（2）をご飯120gに混ぜてにぎる。
腹持ちも栄養もしっかり「ボリュームおにぎり」
肉や魚、卵などのタンパク質をプラスして栄養バランスよく。朝食やランチ、小腹がすいたときの補食にぴったり。
から揚げ×福神漬け
ちょい残りをおいしくリメイク
材料（1人分）と作り方
（1）鶏のから揚げ（市販）1個は小さめのひと口大に切る。福神漬け（汁けをきる）小さじ1は粗みじん切りにする。
（2）（1）をご飯120g、青菜ふりかけ小さじ1と混ぜてにぎる。
エッグミートボール
子どもウケ抜群の洋風おにぎり
材料（1人分）と作り方
（1）小さめのボウルに卵1/2個をほぐし、塩少々を混ぜる。ミートボール（市販）3個は小さめのひと口大に切る。
（2）フライパンに油少々を中火で熱し、（1）の卵液を流し入れる。菜箸で大きくかき混ぜ、いり卵を作る。ご飯120g、ミートボールと混ぜてにぎる。
チキンカレー風
カシューナッツの香りと食感が絶妙
材料（1人分）と作り方
（1）鶏もも肉30gは小さめのひと口大に切る。カシューナッツ（無塩・ローストしたもの）5個は粗く砕く。
（2）フライパンに油少々を中火で熱し、鶏肉を炒めて火を通す。ご飯120g、カシューナッツ、カレー粉適量、塩・こしょう各少々と、混ぜてにぎる。
※電子レンジは500Wを使用
教えてくれた人……ゆこさん●おにぎり作家。在宅ワークの合間に食べる“毎日のおにぎり”をSNSにて発信し、人気に。著書に『毎日おにぎり365日』（自由国民社）など。
調理・撮影／ゆこ 取材・文／松家寛子