「期待はずれ」食べ放題チェーン店ランキングTOP5

　コスト高騰や人手不足による外食産業の不振が叫ばれるなか、今食べ放題が人気を集めているという。

「不景気で所得は一向に上がらないけれど、食べ放題なら決まった価格で自由に楽しめる。それが顧客満足度につながり、支持されています」と話すのは、食文化研究家のスギアカツキさん。

　とはいえ、繰り返し足を運びたくなる店もあれば、期待はずれの店もあり─。そこで、20代～60代男女500人にアンケート。

　「期待はずれ」の食べ放題チェーンはどこですか？

肉が薄すぎると話題になったことも…5位はしゃぶ葉

肉をのせている黒いトレイが透けるほどの肉の薄さがSNSで話題になったしゃぶ葉（SNSより）

「食べごたえがない」（鹿児島県・50歳・男性）、「肉が薄い」（岡山県・42歳・男性）と、よく行くの2位に続きランクイン。SNSに「肉が薄すぎる」と投稿され、炎上。店が定めている提供基準ではない肉の薄さで提供されていたと運営元が謝罪に追い込まれたことも。

「例えば2枚一緒にしゃぶしゃぶしてみては？　私がよくやるのが、違う部位の2枚重ね。うまみのバランスが変わるので、ぜひ試してみて」

4位はスイーツパラダイス

スイーツパラダイスは'03年に大阪・心斎橋で1号店が開店した（公式HPより）

「甘いものはたくさん食べられない」（徳島県・63歳・男性）、「クリームがくどくなった」（埼玉県・24歳・女性）、「スイーツは量より質のほうが良いと思った」（東京都・48歳・女性）、「ケーキのクリームがおいしくなかった」（京都府・61歳・男性）とのコメントが。

「期待はずれで不満というよりも、あまりたくさん食べられなかったこと、もしくは甘いものを食べすぎて罪悪感が残ったことのモヤモヤ感が、このランキングになっているのでは」

　スイパラコース平日大人1790円〜。スイーツのほか、パスタやカレー、塩むすびなどフード類に、ドリンクバーもセットに。

「例えば、アフタヌーンティーは全部食べても罪悪感を感じないけれど、食べ放題だと“こんなに食べちゃった自分”を悔いてしまう。ネガティブな感情が出てくるのかもしれない。私が言いたいことは一つ、食べ放題は覚悟を決めて食べましょう（笑）」

3位は牛角食べ放題専門店

炭火焼きが好評の牛角食べ放題専門店（公式HPより）

「価格のわりに味がイマイチだったし、座席も狭かった」（大阪府・45歳・女性）、「高くて損した気分になった」（広島県・49歳・女性）、「元がとれる気がしない」（愛媛県・33歳・男性）と、コストパフォーマンスに対する不満が目立つ。しかし、スギさんは擁護派のよう。

「急激な物価高騰で、消費者とお店にギャップが生じているのを感じます。価格のわりにと消費者は言うけれど、それは5年前の基準かもしれない。でもお店側はプロなので、当然5年前の感覚ではいない。さらに食べ放題店が増えていることで消費者の目が厳しくなっていて、今業界にとってすごくシビアな状況だと思います」

2位は焼肉きんぐ

焼肉きんぐは350店舗以上展開し、店舗数を拡大している（公式HPより）

「味つけが濃く感じた」（沖縄県・47歳・女性）、「混んでるだけで味は好みじゃない」（京都府・49歳・男性）、「予約が取れない」（東京都・27歳・女性）と、よく行くのトップに続き期待はずれでもランクイン。

「コメントにあるとおり、本当にいつも混んでいますよね。焼き肉の食べ放題ってエンタメ体験なので、予約ができない、料理がなかなか来ない、席に通されるのが遅い、ということがあると、ダイレクトに声として出てしまう」

　味つけに対する意見については、「おうちで焼き肉をするとき、タレに漬け込む人はあまりいないはず。おうち焼き肉と比べたことで濃く感じたのかも。何度か通っていくと評価も変わってくるのでは」

キラーアイテムがなく、1位はすたみな太郎

コスパは良いものの味に不満の声が上がったすたみな太郎（公式インスタグラムより）

「一つひとつのメニューが貧相。お肉も他のバイキングメニューも味がいまいち」（北海道・51歳・女性）、「肉があまりおいしくなかった」（千葉県・49歳・男性）、「子どもが多くて騒がしく、食べ物の補充が遅い」（東京都・52歳・女性）、「味のわからない子どもしか楽しめない」（長崎県・54歳・男性）と、厳しい意見が寄せられた。

「メニューの個性という視点において、焼肉きんぐや牛角に比べて魅力が伝わりにくい。何かがすごくおいしいとか、あれを食べに行きたいなど、キラーアイテムがない。

　総合的に良かったというよりも、あれがおいしかった、というほうが会話になりやすいし、またあれを食べに行こうという動機になる。同じ焼き肉系でも、そこが牛角や焼肉きんぐと比べて弱いところ。でも、ここまで安いって業界的にはすごいことだと思います」

　食べ放題とひと言でいっても、スタイルも価格帯もさまざま。選ばれる店に共通するポイントとは？

「エンタメ性があるところ。家ではできない調理法だったり、スイーツを自分でトッピングできたり、普段とは違う食体験ができること。ただ食べ放題に求めるものは人それぞれで、徹底的にリーズナブルに食べたい人もいれば、いいお肉を味わいたい人もいるでしょう。自分が何を重視するのか優先順位を整理して、行く店を決めるほうが、失敗がないと思います」

　自分好みの店を探して、足を運んでみては？

「よく行く」食べ放題チェーン店ランキングTOP5はこちら

スギ アカツキ　食文化研究家。東京大学農学部卒業後、同大学院医学系研究科に進学。食に関する企業へのコンサルティングのほか、テレビ、ラジオ、雑誌、WEBなどで活躍中

＜取材・文／小野寺悦子＞