家にあるモノで代用し、スペースをつくる
牛尾さんのキッチンにはゆとりや空きスペースが多い。
「ギチギチに詰め込んでしまうと、取り出しにくくなってしまう。そうなると、使う機会が減ったり、持っていることを忘れてしまったり。それはもったいないので、日頃からこまめに引き出しや棚の整理をしています。
洗剤なら『油汚れ専用』『お風呂用』など、用途が限定されるものは、できる限り買わないように。家にあるモノで代用すればスペースも有効に活用できるので」
水切りカゴに洗剤等をまとめると、洗剤トレーを洗う手間も不要。洗剤の種類を減らし、キッチン以外の掃除にも活用 撮影／伊藤和幸
調理家電もかさばるホットプレートは持たず、食卓で夫と焼き肉をするときはカセットコンロとフライパンを使う。
「ホットプレートも自宅で焼き肉をするのが多い家族なら費用対効果がいいでしょうが、私たちはほとんどしないので持っていません。ミキサーはわざわざ買わなくてもハンドブレンダーで代用。コーヒー豆もひけますしね。
そのせいか料理研究家にしては調理家電が少ないほうだと思います」
最新の調理家電は見るとつい欲しくなってしまうが、本当に必要なのか迷うなら、購入前にレンタルして一度使ってみるのも手、という。
