2027年のおせちは、昔ながらの「和食の詰め合わせ」から大きく変化。キャラクターとのコラボや肉料理を主役にしたもの、ラーメン付き、ひとり用など、自分の好みや家族構成に合わせて選べる商品が続々登場している。そこで、フードアナリストの吉岡杏奈さんに、今年注目したいおせちのトレンドを聞いた。
来春からは「伝統から個性へのシフト」
2027年の新春おせちのトレンドは?
「キャラクターコラボや肉オードブルなど、“自分好み”で選べるおせちが充実」（フードアナリスト 吉岡杏奈さん）
お正月の食卓を彩る「おせち料理」。かつては伝統的な和食の詰め合わせのイメージが強かったが、その概念は年々変わりつつある。販売がスタートした2027年の新春おせち商戦においてキーワードとなるのが、「伝統から個性へのシフト」だ。
「キャラクターや漫画、アニメとコラボした商品が、今年は特に多い傾向ですね。『推せち』とも呼ばれるようになりましたが、キャラクターコラボ系は特定のファン層だけでなく、3世代で楽しめるものとして定着しています。祖父母が訪れる孫のために購入するケースも多いのではないでしょうか」
そう話すのはフードアナリストの吉岡杏奈さん。アニメ『名探偵コナン』や『ハイキュー!!』のコラボ商品は毎年完売しているそう。加えて、今度の年末年始休暇は最大9連休となり、「巣ごもり」傾向も強くなりそうなため、大勢で楽しめるような、ファミリー向けのおせちも多く見受けられる。
「外食や旅行の代わりに、ちょっと贅沢なおせちを選ぶ消費者が増えています。私の個人的なイチオシは、伝統的な和食に飽きた層に向けた、『肉オードブル系』のおせちです」（吉岡さん、以下同）
ほかにもお雑煮や縁起物のふぐ料理、ラーメンがセットになった、お得感&満足感があるおせちも。別々に手配するよりも費用を抑えられ、食事の献立に悩まないですむという利点もある。
「最近では食の安全性を気にされる方も増えていて、『国産食材を使っているか』という質問が、おせちのメーカーや百貨店にあるそうです。国産をウリにしたり、産地を明記したおせちも多いですね」
