『資さんうどん』買収のすかいらーく、今度は博多ラーメン『Shin-Shin』買収で「終わりの始まり」県民が懸念する“九州の味”の変化

すかいらーくが買収を発表した福岡発祥の人気ラーメン店『Shin―Shin（シンシン）』（公式サイトより）

【写真】出汁の味はどこへ?ファンが驚いた『資さんうどん』新メニュー

資さんうどん（写真はイメージです）　撮影／編集部

すかいらーくが買収を発表した福岡発祥の人気ラーメン店『Shin―Shin（シンシン）』のメニュー（公式サイトより）

好評だったという『資さんうどん』の《50周年記念 大感謝祭フェア》の第一弾（公式サイトより）

11月6日から始まる『資さんうどん』の《50周年記念 大感謝祭フェア》の第二弾（公式サイトより）

資さんうどん公式通販サイトの方が自販機よりも価格が高く設定されている

　うどんの次は、博多ラーメン。

　11月12日、ファミレスチェーン『ガスト』などを運営する外食大手『すかいらーくホールディングス』が、福岡発祥の人気ラーメン店『Shin-Shin（シンシン）』の運営会社を買収すると発表した。

『資さんうどん』に続く“福岡の味”の買収

「発表によると、すかいらーくはShin-Shinの創業者が保有する全株式を11月30日付で取得予定とのことで、買収額は120億円となる見込みです。Shin-Shinは2003年に福岡市・天神で開業し、現在は県内で7店を展開。運営会社の今年3月期の連結売上高は17億円で、最終利益は8200万円でした。買収後は、すかいらーくの供給網を活用し、国内外で店舗網を拡大すると発表されています」（経済ジャーナリスト）

　すかいらーくといえば、2024年に北九州発祥のうどんチェーン『資さんうどん』の運営会社を買収したことも記憶に新しい。

資さんうどん（写真はイメージです）　撮影／編集部

「『資さんうどん』は、昨年2月に東京第一号店となる両国店がオープン。現在は都内に5店舗を構えています。その後も関東などに続々と出店され、今年6月には台湾にも進出しました。同店は1976年に福岡県北九州市で誕生して以降、地元民たちの“ソウルフード”として長年愛されてきましたが、買収を機に大手チェーン店へと変貌を遂げています」（同・経済ジャーナリスト）