ライフ
2019/4/9

スーパーで買った刺身を絶品にする奥義! 鮮魚店主が教える「塩ふりワザ」とは

ガッテン!
週刊女性2019年4月16日号
酵素が細胞膜を壊してうまみが流失!
空気が入らないように、袋をひねる 
袋いっぱいに氷を広げる
(1)塩をまんべんなくふる
(2)まな板を斜めにして30分置く
(3)湿らせたキッチンペーパーでふく
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