[写真 1/10枚目] こんにゃく巻き梅しそトンカツ（撮影／矢島泰輔）
[写真 2/10枚目] こんにゃくからあげ（撮影／矢島泰輔）
[写真 3/10枚目] 調味料をもみ込んでこんにゃくにもしっかり下味をつける（撮影／矢島泰輔）
[写真 4/10枚目] ねぎま風こんにゃく（撮影／矢島泰輔）
[写真 5/10枚目] 「においを消すひと手間」臭みをとるには、板こんにゃく1枚（220g）に塩小さじ1/2をもみ込み沸騰した湯で1～2分下ゆでするのが効果的。（撮影／矢島泰輔）
[写真 6/10枚目] こんにゃくとしらすのアヒージョ（撮影／矢島泰輔）
[写真 7/10枚目] こんにゃく入りエビグラタン（撮影／矢島泰輔）
[写真 8/10枚目] 「隠し包丁で味染みバツグン！」つるんとした表面で厚みもあるこんにゃくは、調味料が染み込みにくいのが難点。表面に格子状の浅い切り込みを入れるだけで、中心まで味が染みやすくなる。（撮影／矢島泰輔）
[写真 9/10枚目] こんにゃくチリソース（撮影／矢島泰輔）
[写真 10/10枚目] しらたき担々麺（撮影／矢島泰輔）
