●材料（作りやすい分量）
・手羽先（なるべく小ぶりのもの）……10本
・大豆油（orサラダ油）……適量
・★超カンタン秘伝のタレ（下記参照）……適量
・塩……少々
・こしょう……適量
★超カンタン「秘伝のタレ」の作り方
すべての材料を鍋に入れて中火にかけ、とろりとするまで煮詰めるだけ！
〜材料（作りやすい分量）〜
・しょうゆ・みりん……各大さじ2
・麺つゆ・はちみつ……各小さじ1
・にんにく……1かけ（包丁の背でつぶす）
●幻の手羽先の作り方●
手羽先の水分をペーパータオルでよくふき取る 撮影／山田智絵
（1）手羽先の水分をペーパータオルでよくふき取る
170度に熱した油に、手羽先をそのまま重ならないように入れる 撮影／山田智絵
（2）170度に熱した油に、手羽先をそのまま重ならないように入れる（小麦粉はつけなくてOK）
なるべく動かさず、キツネ色になるまで片面３分ずつ揚げる 撮影／山田智絵
（3）なるべく動かさず、キツネ色になるまで片面3分ずつ揚げる
ハケで両面にタレを塗り、こしょうを振る。お好みで塩も 撮影／山田智絵
（4）ハケで両面にタレを塗り、こしょうを振る。お好みで塩も
（取材協力／飯田美和）
