大根と豚こまの重ねレンジ蒸し香味だれ
レンジ使用で面倒さゼロ！香味だれの後味がやみつきに
材料（3〜4人分）
・豚こま切れ肉…300g
・大根…200〜250g
・キャベツ…200g
・長ねぎ……10cm
・酒…大さじ1
・鶏がらスープの素（顆粒）…小さじ1
A［ポン酢しょうゆ…大さじ5、砂糖…大さじ2、しょうが（みじん切り）・にんにく（みじん切り）…各少々］
・大根おろし…適量
・いりごま（白）、ごま油…各小さじ1
【作り方】
（1）大根は2～3mm厚さの半月切り、キャベツは5mm幅ほどの細切り、長ねぎはみじん切りにする。
（2）耐熱容器にAを入れて混ぜ合わせ、ラップはせずに600Wの電子レンジで1分～1分30秒加熱する。熱いうちに長ねぎを加え、いりごまとごま油を入れてよく混ぜ合わせ、香味だれを作る。
（3）大きめの耐熱皿にキャベツを均一に広げ、その上に大根と豚肉を交互に並べる。鶏がらスープの素と酒を全体にまんべんなくかけ、ラップをして600Wの電子レンジで6〜7分加熱する（火が通っていないようであれば1〜2分ずつ様子を見ながら追加で加熱する）。
（4）大根おろしをのせ、2の香味だれをたっぷりかける。
鶏むねと大根のほっこりみそ煮込み
みその香りとホクホク食感の大根がマッチ
材料（2〜3人分）
・鶏むね肉…1枚（400g）
・大根…300g
・こんにゃく…150g
A［水…400ml、みそ…大さじ3、砂糖・酒・しょうゆ…各大さじ2］
・米油（またはサラダ油）…適量
・小ねぎ（小口切り）、一味唐辛子…各適宜
【作り方】
（1）大根は乱切りにして耐熱容器に入れる。ふんわりとラップをして、600Wの電子レンジで4分ほど加熱する。こんにゃくは小さめのひと口大に手でちぎる。鶏肉は小さめのひと口大に切る。
（2）中火で熱したフライパンに米油を入れ、こんにゃくの水分を飛ばすように炒め、鶏肉を加えて同時に炒める。
（3）大根も加えてさっと1～2分炒め、Aを加えて味がしみ込むまで煮込む。
（4）器に盛り、お好みで小ねぎをのせ、一味唐辛子をふる。
