《この度、割烹こめをを閉店することを決めました》
10月1日の夜、格闘技イベント『BreakingDown』の出身者であり料理人のこめおが冒頭のように投稿。東京都港区麻布十番に構えていた同店の閉業を報告した。
『割烹こめを』の閉店発表
こめおといえば、8月22日から23日に開催された『麻布十番納涼祭り』で提供していた“冷やし蟹ラーメン”による問題が記憶に新しい。同ラーメンを食した1歳から61歳までの男女78人に食中毒が確認されていたのだ。
今回の閉業はこの食中毒騒動が大きな要因となっており、本人も《美味しい料理を作ることよりも前に、 安全に食べてもらうこと。そして、お客様が安心してその一食を楽しめる環境をつくること。 それが飲食をする人間として、何よりも当たり前の責任だったと、今回のことで痛いほど思い知らされました。 その「当たり前」が、自分には足りていませんでした》と、自身の未熟さを吐露していた。
「こめおさんは、かねてから自分のお店を持つことを夢のひとつとして掲げており、同店のオープン時には、“現時点の自分の最終地点”とも語っていたほど、熱量が込められていました。
閉店の決断を下すことに葛藤はあったでしょうが、飲食店において食中毒は致命的な問題です。これまでの経緯もあって、“色物”扱いされている面もあり、仮に続けていたとしても、その先には厳しい現実が待っていたことでしょう」（フードライター、以下同）
閉店に際しては《今回のことをなかったことにするためでもありません。 閉店すれば責任を果たせるとも思っていません》とも記しており、置かれている立場はしっかり把握している様子だ。
「料理人としても一度立ち止まることを明言しています。今後何をするのかについては、口をつぐんでいますが、まずは《今回のことから逃げずに向き合うこと。 自分の弱さを認めること》を最優先にする方針とのことです」
自らの甘さが夢を壊すことになったこめお。閉店の報告に対しては、
《当然です。閉店の判断が遅過ぎます》
《やっとめくれたなって感じ》
と、なおも厳しい指摘が寄せられていた。
