■朝食メニュー
(1)蒸し鶏と野菜のサラダ
(2)納豆汁
(3)揚げだし豆腐（味噌だれ）
サラダの野菜は、わけぎ、水菜、ザーサイ。ドレッシングはノンオイルの生姜ドレッシングを使用。納豆汁の具材は納豆、山芋の千切り、小口ねぎ、しめじ。
■昼食メニュー
(1)五穀米
(2)豚汁
(3)サバの塩焼き
(4)マグロのねばねば3兄弟あえ
(5)いんげんのごまあえ
ねばねば3兄弟とは、納豆、オクラ、山芋のこと。昼のメニューには主食の五穀米も。ごはんの量は少なく、軽めの茶わん一杯分をさらに半分にしたもの。
■夕食メニュー
(1)牛ロース肉のステーキとじゃがいも、ブロッコリー
(2)野菜サラダ
(3)全粒粉のパン
(4)ビール
この日のステーキは200グラム。ステーキは週2回、たくさんの野菜とともに食べるようにしている。夕食にはビールか、焼酎のお湯割りを1杯くらい飲む。
■〈まとめ〉藤田先生の食事３か条
一、発酵食品で腸内細菌を元気に
二、週に2回はステーキを食べる
三、野菜、果物、豆、海藻をよく食べる
