【知って楽しい雑学】家庭でもできる、お肉をやわらかくするプロのワザ！ 最も手軽な方法は「ブライン液」

[写真 1/3枚目] 焼くときは生肉を常温にしてから。火の通りのムラが減り、外側だけかたくなるのを防げる。また、早めに塩をふるのはNG。浸透圧で水分が出てパサつくので注意　※写真はイメージです

[写真 2/3枚目] 低温調理器で豚肉をじっくり加熱する。仕上がりはジューシーでやわらかい食感の料理に　スマホ懸賞

[写真 3/3枚目] 低温調理器で豚肉をじっくり加熱する。仕上がりはジューシーでやわらかい食感の料理に　スマホ懸賞