簡単でリーズナブルで
おいしいのがいちばん
レシピも氷川による考案。いつも自宅で作っているメニューだという。
「大したものじゃないですよ。みんなが簡単に作れて、リーズナブルで、おいしい。それがいちばんかな、と思って。基本は、その日に冷蔵庫にあるもので作ってますから」
普段、料理するときは目分量だとあっけらかんと話す。
「基本、自分の感覚で。たまにはずれることもありますが（笑）」
とはいえ、お菓子は量らないと難しいのでは？
「量らない、面倒くさいから（笑）。例えば、パウンドケーキだったら小麦粉、卵、ベーキングパウダー、バター、砂糖、牛乳を入れて。生地のとろみ加減でだいたいわかるので。
この間は、パンケーキミックスとバナナだけでバナナケーキを作ったんですけど、すっごくおいしくて！ 180度のオーブンで20〜30分焼くだけ。バナナを入れるとしっとりするし、風味も広がるんですよね。何より簡単だから今度、この番組でもやりたいな」
これから夏本番。食欲も落ちてくるけど、オススメは？
「やっぱり、カッペリーニですね！ もう、するする〜って食べられちゃう。もしくは、そうめん。あとは冷製スープもいいですね。じゃがいもをこして、ヴィシソワーズにして。生クリーム代わりに、牛乳にするとさっぱりしておいしいですよ」
流れるように次々に料理＆作り方が出てくるのは、さすが。さらなるレパートリーが知りたい人は、必聴です！
Spotifyオリジナルポッドキャスト番組 『氷川きよし kiiのおかえりごはん』
忙しい氷川を“おかえり”と迎えてくれるのは、愛犬のミルクちゃん＆ラテちゃん？ 「こっちが迎えるほうです（笑）。自分が仕事のときは預けているので」 撮影／矢島泰輔
https://spoti.fi/HikawaKiyoshi
7/5（月）スタート。以降、毎週木曜21時ごろより新作アップ！
