まいたけのみそ漬け和風ステーキ 撮影／矢島泰輔
まいたけ尽くしの和風ハンバーグ 撮影／矢島泰輔
まいたけの白ワイン蒸し 撮影／矢島泰輔
まいたけのジョン（韓国宮廷料理） 撮影／矢島泰輔
まいたけ入りクラムチャウダー（左）とまいたけトースト（右） 撮影／矢島泰輔
卵とまいたけの中華炒め 撮影／矢島泰輔
まいたけナムル 撮影／矢島泰輔
焼きまいたけのおろしあえ 撮影／矢島泰輔
きのこの中で“栄養素充足率スコア”1位の「まいたけ」 出典：雪国まいたけ
うまみの強さは昆布の20倍！ 出典：うまみ強度／「食べ物と健康」より
まいたけのみそ漬け和風ステーキ《まいたけ活用ポイント》 撮影／矢島泰輔
まいたけ尽くしの和風ハンバーグ《まいたけ活用ポイント》 撮影／矢島泰輔
1.天日干しで乾燥させる
2.刻んで冷凍する ※写真はイメージです
