トマトのオイスターマリネ
材料（作りやすい分量）
・ミニトマト（半分に切る）……2パック
・マッシュルーム（半分に切る）……2パック
A〔オイスターソース……大さじ2、おろしにんにく・しょうが……各小さじ1、砂糖……小さじ1/2〕
【作り方】
（1）フライパンにサラダ油適量を入れて熱しマッシュルームを焼く。
（2）ボウルにAを合わせてミニトマト、（1）を入れてあえる。
わかめナムル
わかめナムル 撮影／廣瀬靖士
材料（作りやすい分量）
・カットわかめ……20g
・にんにく（薄切り）……3かけ
・ごま油……適量
A〔小ねぎ（3cm長さに切る）……1束、ポン酢……大さじ2〕
【作り方】
（1）わかめをもどす。
（2）フライパンにごま油を入れて熱し、（1）とにんにくを入れて炒める。
（3）ボウルにAを合わせて（2）を加えてあえる。
大豆のピリ辛みそ
大豆のピリ辛みそ 撮影／廣瀬靖士
材料（作りやすい分量）
・大豆水煮……150g
・玉ねぎ（みじん切り）……1/4個
・にんにく（みじん切り）……3かけ小ねぎ（小口切り）……1束
・ごま油……適量
A〔コチュジャン……大さじ1、砂糖……小さじ1、豆板醤……小さじ1/2、酒……大さじ1と1/2〕
【作り方】
（1）フライパンにごま油を入れて熱し、大豆、玉ねぎ、にんにくを炒め、Aを加えてからめる。
（2）（1）に小ねぎを加えて混ぜる。
佐藤典宏先生●がん専門医、産業医科大学第1外科講師。がん患者に役立つ情報を提供するYouTube「がん情報チャンネル」のフォロワー数は現在約15万人。著書に『がんにも勝てる長生きスープ』など。
教えてくれたのは……佐藤典宏先生●がん専門医、産業医科大学第1外科講師。がん患者に役立つ情報を提供するYouTube「がん情報チャンネル」のフォロワー数は現在約15万人。著書に『がんにも勝てる長生きスープ』など。
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レシピ作成・調理・スタイリング／寺島モエカ
