《進化系ベーグル8選》専門店増加の裏にあった健康志向「硬派なNY系や韓国風まで」マニアが教える“ベーグル新時代”の様相

 

　ここ1～2年で増加しているベーグル専門店。その人気の秘密は乳製品不使用などヘルシーな「生地」とバリエーション豊富な「具材」。食感がもっちりやわらかくなったり、見た目もキュートに変化するなど「ベーグル新時代」の様相だ。

ヘルシーで見た目も可愛い進化系ベーグルに夢中

　ベーグルの専門店が増え、お取り寄せブームも加速している昨今。ベーグルマニアのぐるてんぐるめさんによると人気の要因は3つ。

「ベーグルが人気を集めるのは、まず生地に乳成分や油脂分を使わないヘルシーさ。昨今の健康志向の高まりにマッチしています。次に冷凍保存に向く便利さ。

　忙しい毎日でも自分のペースで食べられ、電子レンジやトーストに加え、『蒸す』ことで、つきたてのお餅のようなもっちり食感が楽しめます。

　そして食感と具材の多様性。硬派なNY系から、お餅のような『和ベーグル』まで店によって個性があり、具材もチーズケーキをのせた『進化系』などバリエーションが豊富です」

　最注目は、見た目の可愛さとやわらかな生地が特徴の「韓国風ベーグル」だとか。

　秋冬はぜひ、ベーグルを買いだめして、おうちでほかほかのもっちもちヘルシーベーグルを楽しんでみて！

【愛媛】Happy Bagel

　ベーグル好き必見！心躍る彩り

　所有する水田で育てた米や、店主お手製の酵母、国産小麦など、原料にもとことんこだわった彩り豊かなベーグル店。

「古民家を改装した美しい空間に、カラフルで上品、キラキラなベーグルが並び、まるでベーグルのテーマパーク！ ベーグル好きなら一度は行きたいお店、ナンバーワン」（ぐるてんぐるめさん、以下同）

【東京】Twinmam bagel

　生地には豆腐もIN！華やかなのにヘルシー

　健康志向の双子のママが営むベーグル屋さん。

「チーズケーキをベーグルにかけたり、ケーキをベーグルでサンドしたりと、女心をくすぐる可愛いベーグルが並びます。しかも、ラカンカや豆腐を使うなど健康を気にする方も食べやすいヘルシーなベーグルとしても人気」