《進化系ベーグル8選》専門店増加の裏にあった健康志向「硬派なNY系や韓国風まで」マニアが教える“ベーグル新時代”の様相

【東京】AREUM BAGEL

　ずっしりもっちり話題の韓国式ベーグル

「ポテトサラダガーリックチーズ」や「くるみクランベリー」などラインアップは約10種類

【写真】グルテンフリーで健康志向！レジェンド店の「米粉ベーグル」

　今年5月にオープンした韓国式ベーグル専門店。

「冷めてもしっとりのやわらかい生地が特徴で、日本のベーグルとはちょっと違った味わいです。なかでも、パリパリのドバイチョコが入っている『ドバイチョコレートベーグル』がおいしくてお気に入り」

　阿佐ヶ谷に続き新大久保、横浜にも出店。

はやりのドバイチョコベーグルが味わえる「ドバイチョコレートベーグル」750円

【東京】TANUKI APPETIZING

　ベーグル界のレジェンド、断面はアート級の美しさ！

米粉のベーグルによく合う大人気な一品。「粒あんマスカルポーネと苺」800円

「ベーグル好きなら知らない人はいない人気のレジェンド店。季節のフルーツや野菜を使ったカラフルなサンドから、ずっしりしたNY系ベーグル、米粉を使ったもっちりベーグルまで種類豊富。とにかくセンスの光るメニューがそろいます」

　週に2日の営業のため、開店から行列必至の盛況ぶり。

米粉のベーグルにハム、チーズ、ルッコラをサンド。「ハムゴーダルッコラ」550円

【東京】SUBHOUSE

　見て楽しく食べておいしい！お土産にもぴったり

自家製かぼちゃクリームなど、こだわりが凝縮した「かぼちゃキャラメルパイベーグル」550円

「国産小麦と、自家製甘酒、ハチミツを使用したむっちりベーグルが特徴。イメージキャラクターの猫クッキーをのせたものや、目玉をつけたもの、動物を模したものなど、どれも遊び心があってとにかく可愛い」

　落ち着いた雰囲気の店内では、イートインスペースやお菓子の販売も。

約20種類のベーグルが並ぶ。「コーヒートナカイサンド」（左）680円と「ストロベリーティラミスサンド」（右）680円