おすすめアレンジ
減塩&うまみアップに【スープアレンジ】
みそ系や塩系のインスタント麺は、作る際にお湯を半量に減らし、代わりにトマトジュースや豆乳、低脂肪乳を入れると味変になるだけでなく、栄養価もアップする。うまみが増すので、スープの粉を減らすこともでき減塩効果も
脂っこいインスタント麺でも罪悪感半減【お酢アレンジ】
お酢には、血糖値の上昇を抑える働きやうまみアップ、さっぱり食べやすくする作用もあるので、食べる前にさっとひとかけするのがおすすめ。お酢にだしパックを入れて1日以上置いた「だし酢」を入れるとさらにうまみがアップ
こちらは避けて！
白米
締めのご飯は危険？
麺を食べたあと、締めとして残ったスープに白米を入れて食べるのが好きな人もいるが、炭水化物の過剰摂取でカロリーオーバーになるうえに、スープの塩分、脂質も摂取してしまうので避けたい
加工肉、漬物
加工食品の塩分に要注意
ソーセージやハムなどの加工肉は塩分と脂質が多く、トッピングすると逆効果に。腎臓に負担をかけるリンも多く含まれるので、腎臓が悪い人や高齢者は特に注意が必要。キムチなどの漬物も塩分が多いため避けて
金丸絵里加さん●料理研究家、管理栄養士。栄養価計算（カロリー計算）や栄養指導、ダイエットアドバイスなども加えながら、毎日食べても飽きない健康的な食生活のためのレシピを提案。著書に『365日のサラダ』（永岡書店）、『コンロ1つで自炊Lesson』（主婦の友社）ほか多数。
教えてくれたのは……金丸絵里加さん●料理研究家、管理栄養士。栄養価計算（カロリー計算）や栄養指導、ダイエットアドバイスなども加えながら、毎日食べても飽きない健康的な食生活のためのレシピを提案。著書に『365日のサラダ』（永岡書店）、『コンロ1つで自炊Lesson』（主婦の友社）ほか多数。
取材・文／井上真規子
