『セブン-イレブン』の本格ビリヤニが完売続出！空前のビリヤニ人気が到来、食文化研究家が指摘する“麻辣湯ブーム”との決定的な違い

空前ブームが訪れているビリヤニ（写真はイメージ）

【写真】「まれに見るヒット」セブンとのコラボが話題！ビリヤニブームの“火付け役”

空前ブームが訪れているビリヤニ（写真はイメージ）

17日より販売。骨付きチキンやジャガイモも入っておりボリューム感を評価する声も（セブン-イレブン公式HPより）

麻辣湯

楊国福麻辣湯（公式サイトより）

無断で羽生結弦や鳩山由紀夫の名前を使用した『楊国福麻辣湯仙台駅前店』（拡散された投稿より）

　今、グルメトレンドに新顔が登場しているのをご存じだろうか。セブン-イレブン・ジャパンは、「CAFE BOX 骨付きチキンビリヤニ」を8月17日から順次発売した。価格は753円（税込み）で、南インドカレーの名店「エリックサウス」監修。今回の商品はセブンのカレーフェス第3弾のうちの一つ。

ビリヤニブームが到来

　発売直後からSNS上では、《コンビニでこの味売ってるのスゴすぎる》《ホールスパイスが入っててかなり本格的》《4軒回っても買えなかった》と絶賛の声と同時に、売り切れ続出の大反響の様子がうかがえる。

　ビリヤニとは、「バスマティ」という細長い米が使われているのが特徴の、インドなどで食べられているスパイスとお肉の炊き込みご飯だ。

　セブンイレブン広報部に、商品が生まれたいきさつを聞いてみた。

「ビリヤニは2025年の大阪・関西万博のパビリオンで提供されるなど、近年ますますその認知度と人気が高まっているメニューだととらえています。過去、セブンイレブンで販売したビリヤニもおかげさまでご好評いただいており、そこで一緒にお取組みさせていただいたエリックサウス様に今回も監修をお願いしました」（セブン‐イレブン・ジャパン広報担当、以下同）

　これまでにも発売があったという、ビリヤニ。今回の商品にはどんな新しい工夫があるのだろうか。

「『もっと本格的なビリヤニを食べたい』というお声も多く頂戴し、これも受けてエリックサウス様と打合せを重ねました。

　今回は、カルダモンとクローブのスパイスをホールのまま加えることで本格的なスパイスの香りを引き出した点、ほろほろになるまで煮込むことで旨みの詰まった骨付きチキンを盛りつけた点など、さらなる本格感を追求したことがおすすめポイントです」