過去には衛生管理への指摘
さらに、過去のTikTok動画をもとに《食材の唐辛子を鉢巻に挟む》《タレの上でラーメンを食う》《屋外に常温で食材を放置する》《スマホを触った手で刺身を切る》など衛生管理の杜撰さを指摘する声もあり、騒動は波紋を広げています」（前出・フードジャーナリスト）
今回の発表を受け、ネット上では
《夏場に冷やし蟹ラーメンって正気とは思えない》
《信用を取り戻すうえでも、原因となった店側の問題を徹底的に突き止める必要がある》
《食品を扱う者として必要な衛生管理に対する知識や認識が不十分だったのでは？》
《1から考え直す？0からでもない、マイナスからのスタートでしょう》
《これを機に飲食店から足を洗うべきだと思います》
など厳しい声が相次いでいる。
さらに、実業家の堀江貴文氏も8月31日、自身のYouTubeで「無化調のラーメンを出すこだわり以前に、食品衛生上の対策しろよな」と言及。「これが本当だとすると、僕はちょっと残念な気持ちになった。あれだけ豪語するなら、ちゃんとやらないと」と苦言を呈していた。
原因が正式に断定され、こめお氏には一段と厳しい目が向けられている。今後、信頼をどう取り戻していくのか、その対応が注目される。
Xで指摘されているこめおの衛生管理問題（Xより、編集部一部加工）
