砺波市学校給食センターの回答
話題となった給食写真は、小学校の中学年（8〜9歳／3・4年生用）を基準とした内容で「文部科学省の学校給食摂取基準に基づいて、必要なエネルギー量等の栄養を満たしていることから、栄養管理に問題はないと考えております」（砺波市学校給食センター、以下同）
一番声が上がっていた「量が少ないのではないか」という指摘に対しては文部科学省の学校給食摂取基準に基づいて、必要なエネルギー量等の栄養バランスに配慮しているとのことで、
「小学校の中学年８～９歳児／３・４年生用に必要なエネルギー量を650キロカロリー、タンパク質を21〜23グラム、カルシウムを350ミリグラム程度を目安と定めており、この基準に基づき、必要なエネルギー量等を計算して基本の献立としています」
とのこと。
また、低学年（6～7歳児／1・2年生）向けには少なめ、高学年（10～11歳児／5・6年生）や中学校向けには多めと、学年ごとに提供量を調整しているとした。
