[写真 1/6枚目] ※写真はイメージです
[写真 2/6枚目] 紅赤、強いホクホク感
[写真 3/6枚目] べにはるか、ねっとり＆強い甘み
[写真 4/6枚目] 安納紅・安納こがね（安納いも）、ねっとり＆強い甘み
[写真 5/6枚目] “ねっとり”の秘密を解剖！ さつまいもは加熱すると「ベータアミラーゼ」という酵素が発生。その酵素はでんぷんを糖に分解する働きがあり、焼きいもを甘くしてくれる。ねっとりタイプはその活性が高いのが特長。ホクホクタイプよりも多くのでんぷんを糖に分解するので、とても甘く仕上がる。
[写真 6/6枚目] “ねっとり”の秘密を解剖！ 糖には水分を逃がしにくい特性があるため、冷めても水分をしっかり保持。また、でんぷんは冷めると硬くなってしまうが、酵素の働きででんぷんの量が減っているため、冷めてもやわらかく、ねっとりおいしい。
