豚肉の辛みそ漬け
みその効果で肉のくさみが取れ、やわらかに
材料／2人分
・豚バラ薄切り肉……200g
・塩・こしょう……各少々
・長ねぎ……1/2本
A〔酒……大さじ3、みそ……大さじ1、砂糖……小さじ2、豆板醤……小さじ1〕
【作り方】
フライパンにごま油小さじ2を入れて中火で熱し、袋から取り出して（1）を漬け汁ごと、火が通るまで炒める。
冷凍方法
（1）豚肉は10cm幅に切り、軽く塩、こしょうをふる。長ねぎはぶつ切りにする。
（2）冷凍用保存袋でAを合わせ、（1）を加えてサッともむ。平らに形を整え、空気を抜いて袋の口を閉じ冷凍する。
解凍方法
冷蔵庫でひと晩自然解凍する。もしくは電子レンジ（200W）で1袋につき2分加熱し、半解凍にする。
豚肉の塩麹漬け
まろやかな塩味でジューシーに
材料／2人分
・豚バラ薄切り肉……200g
・しめじ……1/2パック
A〔酒……大さじ2、塩麹……大さじ1と1/2、しょうが（すりおろし）……小さじ1（チューブ可）〕
【作り方】
フライパンにサラダ油小さじ2を入れて中火で熱し、（1）を漬け汁ごと炒める。火が通ったら器に盛り、好みでパセリのみじん切り適量をふる。
冷凍方法
（1）豚肉は10cm幅に切る。しめじは石づきを除いて小房に分ける。
（2）冷凍用保存袋でAを合わせ、（1）を加えてサッともむ。平らに形を整え、空気を抜いて袋の口を閉じて冷凍する。
解凍方法
冷蔵庫でひと晩自然解凍する。もしくは電子レンジ（200W）で1袋につき2分加熱し、半解凍にする。
豚肉のプルコギ風
具だくさんで栄養バランスよし！
材料／2人分
・豚こま切れ肉……200g
・塩・こしょう……各少々
・玉ねぎ……1/4個
・パプリカ（赤）……1/2個
A〔酒……大さじ2、しょうゆ……大さじ1と1/2、砂糖……大さじ1、にんにく・しょうが（すりおろし）……各小さじ1（チューブ可）、一味唐辛子……小さじ1/4、ごま油……小さじ1〕
【作り方】
（1）青ねぎ4～5本を5～6cm幅に切る。
（2）フライパンにごま油小さじ2を入れて中火で熱し、豚肉を漬け汁ごと炒める。
（3）火が通ったら（1）を加え、サッと炒めたら器に盛り、好みでいりごま（白）適量をふる。
冷凍方法
（1）豚肉は大きいものがあれば食べやすい大きさに切り、軽く塩、こしょうをふる。
（2）玉ねぎは1cm幅のくし形に切る。パプリカは4つ割りにし、ヘタと種を除いて斜めに1cm幅に切る。
（3）冷凍用保存袋でAを合わせ、（1）を加えてサッともむ。平らに形を整え、空気を抜いて袋の口を閉じて冷凍する。
解凍方法
冷蔵庫でひと晩自然解凍する。もしくは電子レンジ（200W）で1袋につき2分加熱し、半解凍にする。
