いつもの味が簡単にサクッと作れる定番おかず
みんなが好きな定番おかずこそ、簡単レシピでサクッと作って。手間なしでも、おいしさはそのまま！
いり鶏
根菜に煮汁のうまみがぎゅっと染み込む
材料（2人分）
・鶏もも肉…1/2枚（150g）
・れんこん…150g
・にんじん…1/2本（75g）
煮汁〔水…1カップ、しょうゆ・砂糖…各大さじ1、塩…少量〕
・ごま油…大さじ1
作り方
（1）鶏肉は大きめのひと口大に切り、れんこん、にんじんは大きめの乱切りにする。
（2）フライパンにごま油を中火で熱して鶏肉を炒め、表面の色が変わったられんこん、にんじんを加えて炒める。
（3）煮汁を加え、ふたをして汁けがほぼなくなるまで弱めの中火でいり煮にする。
《MEMO》お好みでごぼうや干ししいたけなど、香りや味が深い食材を入れるとうまみが増します。
肉じゃが
炒めず炊くことでやさしい味わいに
肉じゃが 撮影／原ヒデトシ
材料（2人分）
・豚こま切れ肉…120g
・じゃがいも…2個（220g）
・玉ねぎ…1/4個（50g）
煮汁〔水…1カップ、しょうゆ…大さじ1と1/2、砂糖…大さじ1〕
作り方
（1）じゃがいもはひと口大に切る。玉ねぎはくし形に切る。
（2）鍋に煮汁を入れて沸かし、玉ねぎ、じゃがいも、豚肉を入れる。
（3）ふたをして弱めの中火で15分煮て混ぜる。
《MEMO》さっとゆでた絹さやなどの青みを散らすと、ぐっと見栄えがよくなります。
