ポリ袋に入れてもむだけ5分で完成 パパッと副菜
3ステップよりももっと簡単にできるポリ袋レシピは、暑くてやる気が出ないときに重宝！
ミニトマトのヨーグルトあえ
トマトとヨーグルトの酸味でさわやか
材料（4人分）
・ミニトマト…200g
・レーズン…30g
・プレーンヨーグルト（無糖）…200g
・塩…小さじ1/4
作り方
ミニトマトはへたをとる。すべての材料をポリ袋に入れ、トマトをつぶさないように気をつけてやさしくもみもみする。
《MEMO》ピーマンの程よい苦みで味がしまり、いつもと違ったコールスローが楽しめます。
コールスロー
定番副菜ももむだけでさっぱりおいしい
材料（4人分）
・キャベツ…2枚（200g）
・紫玉ねぎ…1/4個（50g）
・ピーマン…1個
・マヨネーズ…大さじ2
・酢…小さじ1
・塩、砂糖、こしょう…各少量
作り方
野菜はすべて粗いみじん切りにしてポリ袋に入れる。酢、塩、砂糖を入れてもみもみし、出てきた水分を絞って捨て、マヨネーズとこしょうを入れてさらにもみもみする。
《MEMO》レーズンに含まれるペクチンの作用で、ヨーグルトがクリームチーズのような風味に。くるみなどのナッツ類を加えると楽しい食感になりますよ。
だし
オクラやねぎ、削り節を足しても美味
材料（4人分）
・なす…1本（90g）
・きゅうり…1本（130g）
・しょうがのみじん切り…2かけ分
たれ〔しょうゆ・酢…各小さじ1、塩…小さじ1/2、砂糖…小さじ1/4〕
作り方
なす、きゅうりはそれぞれへたを除いて粗いみじん切りにする。すべての材料をポリ袋に入れてもみもみする。
《MEMO》だしは、山形県の郷土料理のひとつ。冷ややっこにのせたり、温かいご飯にかけてもおいしいので、少し多めに作ってストックしておいても便利。
教えてくれたのは……荻野恭子さん●料理研究家。栄養士。書籍に『塩ひとつまみ それだけでおいしく』、『生涯現役！引き算レシピ』（共に女子栄養大学出版部）ほか多数。
レシピ考案・料理／荻野恭子 編集協力／中村裕子
