モンティ クリスト［カナダ］
とろけるチーズとハムの塩けが溶け合う休日の朝ごはんにぴったりなフレンチトースト
材料／2人分
・食パン（8枚切り）…4枚
・スライスチーズ、ハム…各4枚
・卵…2個
・牛乳…150ml
・メープルシロップ（はちみつでも可）…大さじ1
・バター…30g
・粉糖、添え野菜（お好みで）、メープルシロップ…各適量
【作り方】
（1）食パンにスライスチーズ、ハム、スライスチーズ、ハムの順にのせ、その上にさらに食パンをのせて挟み、同じものを2個作る。
（2）バットに卵を割り入れ、牛乳、メープルシロップを加えてよく混ぜ合わせる。（1）をバットに入れ、片面5～10分ずつ漬ける。
（3）半量のバターを入れたフライパンを火にかけ、バターが溶けたら（2）を焼き色がつくまで焼く。残りのバターを加えて裏返し、もう片面に焼き色がついたら粉糖を振りかけて、器に盛りつける。お好みでリーフレタスやりんごを添え、メープルシロップをかける。
リハマカローニ ラーティッコ［フィンランド共和国］
肉のうまみと牛乳のコクが広がるリッチなマカロニのオーブン焼き
材料／2人分
・マカロニ…100g
・合いびき肉…200g
・卵…3個
・玉ねぎ…1/2個
・牛乳…300ml
・にんじん…1/3本
・セロリ…1/2本
・オリーブオイル…大さじ1
・ナツメグ、塩…各小さじ1/2
・塩、こしょう…各適量
・ピザ用チーズ…50g
・ケチャップ（お好みで）…適量
【作り方】
（1）フライパンにオリーブオイルとみじん切りにした玉ねぎを入れて中火で炒める。しんなりしたら、にんじんとセロリのみじん切りを加え、にんじんがやわらかくなったら合いびき肉を入れてさらに炒める。肉の色が変わったら塩とナツメグを加えて味を調える。
（2）マカロニは1％の塩を入れたお湯で指定の時間より2分程度短めにゆでて水けをきり、（1）に加えて混ぜ合わせ、耐熱皿に入れる。
（3）ボウルに卵を割り入れ、牛乳を加え、よく混ぜ合わせ、塩、こしょうで味を調え、（2）に注ぎ入れる。ピザ用チーズを散らし、180°Cのオーブンで30～40分焼き色がつくまで焼く。お好みでケチャップを添える。
