NHK『ガッテン！』が検証、低糖度ジャムが甘さ控えめなのに激うまな理由とは

【材料】りんご：正味200g　レモン汁：大さじ1　砂糖：20～30g／りんごや梨など、実が大きくて硬い果物はすりおろすとおいしく作れます。みかんなどの実がやわらかい果物は、1度、冷凍してから皮ごとすりおろすと香りが立つのでおすすめです。

【1】皮ごとすりおろしたりんごをフライパンに入れ、強火で3分間、水分を飛ばしながら加熱する。

【2】火を止めて、レモン汁を入れて混ぜる。

【3】砂糖も入れて混ぜる。冷蔵庫で冷やして、トロッと固まれば完成。砂糖の量はお好みで加減を。