【ガチ推しキッチンアイテム24】「3分クッキング講師」「ホテルオークラ元総料理長」ら人気料理家8人が実際に使用する“料理をラクにする”お助けグッズはこれ！

今井 亮さんのガチ推し3

　道具選びは、1に「見た目」、2に「手になじむか」が基準

マイクロプレインの「プレミアムシリーズゼスターグレーター」

・世界中のシェフから愛されるおろし金！

マイクロプレインの「プレミアムシリーズゼスターグレーター」

【写真】食べきれなかった食パンも美味しく保存できる神アイテム！

　かたい食材も軽い力で簡単におろせる。「目が細かく刃の切れ味が抜群！おろし系はもちろん、柑橘の皮だけ薄く削れたり、ブロックチーズもふわふわに削れるところも素晴らしい」

無印良品の「シリコーン調理スプーン」

・調理から盛りつけまでこの一本で！

無印良品の「シリコーン調理スプーン」

　耐熱温度の高いシリコーン素材を使用。「木べらより柔軟性があって、すくい口の広さや深さもちょうどいい。フチだけ柔らかくゴムべらにもなる。値段も安いのでわが家には大小4本ずつあります」

家事問屋の「だしとりあみ」

・特殊な極細あみで透き通っただしがとれる

家事問屋の「だしとりあみ」

　両側に取っ手つきで、つるして収納したりボウルにのせて使いやすい。「網目が細かいメッシュなので粉状の細かな削り節も残さず取れます。キッチンペーパーを使わなくてすむようになりました」

今井亮さん●中華料理をはじめ、家庭料理を得意とする料理研究家。身近な食材でも小ワザを利かせ、お店の味を気兼ねなく作れるレシピが好評。2月に新刊『旬中華』も発売。

武田真由美さんのガチ推し3

「これ使いやすそう！」という直感やトキメキを大事にしています

マーナの「パン冷凍保存袋」

・鮮度を保ったままパンをおいしく冷凍！

マーナの「パン冷凍保存袋」

　光・空気・においを遮断するアルミを挟んだ三重構造。「冷凍するとにおい移りが気になりますが、これを使うとトーストしたときに、においも食感も“冷凍しました感”がなくおいしい！」

100均の「油引き」

・少量の油を薄くのばせば節約に！

100均の「油引き」

　フタ付きの収納ケースとハケがセットに。「かれこれ何十年と使ってます。特に最近は油も高くなっているので、油引きを使うことで油の量を減らせて節約になります。消耗品なので100円で十分！」

エピキュリアンの「カッティングボード」

・薄くて軽くて扱いやすい！お手入れも簡単！

エピキュリアンの「カッティングボード」

　天然木の繊維を合成した素材で、耐久性に優れ包丁を傷めない。食洗機もOK。「乾くのが早いので、洗った後の片づけもラク！ 衛生的で、カビも生えにくく丈夫でタフなところがいいです」

武田真由美さん●節約料理研究家。節約＆簡単＆時短の三拍子そろった料理が得意。著書に『10分100円で作れるおかずとお弁当』など。アメブロ「真由美さんの1週間2500円節約レシピ」では節約ネタなどを更新中。

（取材・文／鈴木恵理子）