《夏の“やせパスタ”》発想の転換で「ダイエット食」に、管理栄養士がオススメする手軽な具だくさんレシピ（5ページ目）

疲労回復で食も進む

豚しゃぶとチンゲンサイのマスタードしょうゆパスタ

　粒マスタードとしょうゆの酸味をきかせて

豚しゃぶとチンゲンサイのマスタードしょうゆパスタ　写真／鈴木泰介

【写真】夏場にピッタリ！同時調理で時短もできる「あえパスタ」

材料／2人分
・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…150g
・チンゲンサイ（5cm幅に切り、茎は縦半分に切る）…2株
・フジッリ…100g
A［フジッリのゆで汁…大さじ2、粒マスタード・オリーブ油…各大さじ1、しょうゆ…小さじ2］

作り方
1.フジッリは塩小さじ2（分量外）を加えた熱湯1Lでゆで、ゆで上がる1分30秒前に豚肉、チンゲンサイを加えて一緒にゆで、湯をきる。
2.ボウルに（1）、Aを入れ、サッとあえる。

豚しゃぶと長ねぎのカレーパスタ

　豚肉と長ねぎで疲労回復！カレー風味で食も進む

豚しゃぶと長ねぎのカレーパスタ　写真／鈴木泰介

材料／2人分
・豚ロース肉（しゃぶしゃぶ用）…150g
・長ねぎ（斜め薄切り）…1本
・万能ねぎ（5cm幅に切る）…1束
・スパゲティ…100g
　A［スパゲティのゆで汁…大さじ2、しょうゆ・みりん…各大さじ1/2、カレー粉…小さじ1］

作り方
1.スパゲティは塩小さじ2（分量外）を加えた熱湯1Lでゆで、ゆで上がる1分30秒前に豚肉、長ねぎを加えて一緒にゆで、湯をきる。
2.ボウルにAを入れて混ぜ、万能ねぎ、（1）を加えてサッとあえる。

スモークサーモンとサニーレタスの冷製パスタ

　爽やかレモンだれと山盛り野菜でサラダ風に

スモークサーモンとサニーレタスの冷製パスタ　写真／鈴木泰介

材料／2人分
・スモークサーモン（食べやすく切る）…8枚（100g）
・サニーレタス（食べやすくちぎり、水にさらして水けをきる）…3枚
・玉ねぎ（薄切りにし、水にさらして水けをきる）…1/2個
・カッペリーニ…100g
　A［レモン汁・オリーブ油…各大さじ1、塩・にんにく（すりおろす）…各小さじ1/2、こしょう…少々］

作り方
1.カッペリーニは塩小さじ2（分量外）を加えた熱湯1Lでゆで、冷水で洗って水けをきる。
2.ボウルにAを入れて混ぜ、残りの材料を加えてサッとあえる。