お魚もふっくらジューシーに
鮭のチャンチャン蒸し
バターのコク、みその風味でふわっと蒸されてご飯に合う！
材料／1人分
・生鮭……1切れ（80g）
・キャベツ……1枚（50g）
・ピーマン……1/2個（20g）
・玉ねぎ……30g
A［みそ・みりん……各大さじ1］
・バター……10g
【作り方】
（1）キャベツ、ピーマンはひと口大に切り、玉ねぎは薄切りにする。鮭は4等分のそぎ切りにする。
（2）耐熱皿にキャベツ、ピーマン、玉ねぎを敷き、鮭を重ならないように並べて、混ぜ合わせたを全体にかける。バターを4つにちぎってのせ、ふんわりクレラップをかける。電子レンジ（500W）で約4分加熱する。
たらのイタリアン蒸し
ハーブ入りの調味液をかけて加熱すれば魚介の臭み消しにも
材料／1人分
・生たら……1切れ（80g）
・塩、こしょう……各少々
・グリーンアスパラガス……2本
・玉ねぎ……30g
・ミニトマト……2個
・あさり（砂抜きしたもの）……3～4個（50g）
A［白ワイン……大さじ2、オリーブ油……大さじ1、ドライハーブ（オレガノ、タイムなど）……小さじ1/2］
【作り方】
（1）たらは塩、こしょうをふる。アスパラガスは4～5cm長さの斜め切り、玉ねぎは薄切り、ミニトマトは半分に切る。
（2）深めの耐熱皿にたらをのせ、まわりにあさり、ミニトマトを並べる。玉ねぎ、アスパラガスをのせて合わせたをかける。ふんわりとクレラップをかけて電子レンジ（500W）で4分加熱する。
レンチンおかず成功のポイント
1）分量や加熱時間はレシピどおりに
ほったらかしでおいしく作るには、材料の分量や切り方、電子レンジのワット数や加熱時間を守ることが大事。分量を倍にしたら、加熱時間も単純に倍とは限らないので注意。
2）材料を器に入れる順番も守ろう
レンジ調理のレシピは、熱の通りや味の入り方が均一になるように考えられています。材料を入れる順が明記されている場合は、指示どおりに。
3）回数を分けて加熱するのは理由がある
熱の通りや味のしみ込みを均一にするために、加熱を2回に分ける場合が。1回で作ろうとするとおいしくできないので、必ずレシピを守って。
