《深型のホットプレートで》うまみグツグツ あったか鍋
豚肉と白菜のねぎまみれ鍋
疲れに効くニンニクパワーで身体の芯から温まる
材料（2～3人分）
・豚薄切り肉…250g
・白菜…200g
・長ねぎ（白い部分）…2本
・小ねぎ…5～6本
・もやし…1袋
・ブラックペッパー…適量
スープ［水…700ml、和風だしの素（顆粒）…小さじ2］
塩ダレ
［水…100ml、鶏がらスープの素（顆粒）…大さじ2、片栗粉…大さじ2～3、塩…小さじ2、コショウ…多めの適量、炒りごま（白）…大さじ1、しょうゆ…小さじ1、酒…大さじ2、ニンニク（チューブ）…5cm、ごま油…大さじ1］
【作り方】
（1）白菜は4cmのざく切り、長ねぎと小ねぎは小口切りにする。
（2）深型のホットプレートに、もやし、白菜を敷き詰め、スープの材料を注ぎ入れる。
（3）（2）の上に豚肉を一面に敷き詰め、ブラックペッパーをふる。
（4）（3）の上に長ねぎをのせる。混ぜ合わせておいた塩ダレの材料を回しかけ（a）、高温で加熱する。豚肉に完全に火が通ったらフタを開け、小ねぎをのせる。
もつ鍋よりうまいもつ鍋風
豆腐でボリュームアップ！カロリー控えめなのにガッツリいける
材料（2～3人分）
・豚薄切り肉…250g
・ごぼう…2本
・キャベツ…1/4個
・ニラ…1束
・もやし 1袋
・豆腐…1丁
・ニンニク…2片
・赤唐辛子（小口切り）…1～2本分
・炒りごま（白）…適量
・ごま油…小さじ2
A［和風だしの素（顆粒）…大さじ1、水…800ml、しょうゆ…大さじ3、みりん…大さじ3、酒…大さじ1、ニンニク（チューブ）…3cm］
【作り方】
（1）ごぼうはささがきにして水に浸し、アクを抜く。キャベツはざく切り、ニラは5cm長さ、ニンニクは薄切りにする。
（2）深型のホットプレートにA、ごぼうを入れてフタをし、中温～高温で加熱する。
（3）煮立ったら豚肉を入れ、全体的に肉の色が変わるまで加熱する。
（4）キャベツ、もやし、食べやすい大きさに切った豆腐を入れてフタをし、さらに15分ほど加熱する。
（5）豚肉に火が通ったらニラ、ニンニク、赤唐辛子、炒りごまをのせ、ごま油をかける。煮立ったら出来上がり。
教えてくれたのは……ほっとぷれ子さん●おうちにある身近な食材を使って、料理初心者さんでも簡単に作れるホットプレートレシピを発信。InstagramやTikTokなどのSNSを中心に話題となり、総フォロワー数は30万人を超える（2025年11月現在）。著書に『なんでも作れるホットプレートレシピ』（KADOKAWA）。
レシピ・写真提供／ほっとぷれ子
