70歳で料理研究家としての活動を開始し、今もシニア料理研究家として活躍している小林まさるさん。その元気の秘訣は、朝ごはんに作っているスープ! おいしくて、健康によくて、脳トレにもなる、一石三鳥のレシピを紹介。
朝7時からスープ作り 家族分の朝食を用意
御年92歳。今も現役料理研究家として活躍する、小林まさるさんの朝は、スープ作りから始まる。
「朝7時に起きて冷蔵庫をのぞき、スープの具材を決める。俺はじっとしていられない性格だから、煮込んでいる間にキッチンを掃除するんだ。で、スープができあがるころにパンを焼き、家族そろって朝ごはんを食べるのが日課」（まさるさん、以下同）
昼は愛犬の散歩と買い物。買い物は徒歩で片道20分ほどのスーパーへ。電車に乗って遠出することも。
「1日平均7000歩くらい歩くかな。欲しい食材があって遠出したときは、1万歩を超えるよ」
3食きちんと食べて、好き嫌いは特になし。肉・魚・野菜をバランス良く食べることも意識している。
「ただ、夏場は疲れやすくなって食欲が落ちる。そんなときは豚バラ肉に塩、こしょうをふって焼き、ご飯にのせて食べる。これをやると身体の調子がよくなるんだ」
まさるさんは大のお酒好き。40代で肝臓を壊して禁酒したものの、病状が回復した50代から再びお酒を飲み始めた。
「最近は昔ほど飲まないよ。80歳を過ぎて、毎日晩酌するのもやめちゃった。それでも家族の夕食を作るときは、焼酎をどーんと置いて、昼過ぎから飲みながらゆっくり料理するのが楽しい。夕方完成したころには大体焼酎の瓶は空だね。そのあと23時近くまで飲んだりすることもあるから、自分でもたまげる（笑）」
お風呂でストレッチ 趣味も積極的に楽しむ
また、健康のために毎日体操も欠かさない。ただ、最初は三日坊主で長続きしなかった。なんとか習慣化したいと考えて、ひらめいたのが“ついでにやる”ということ。
「お風呂は毎日入るんだから、そのついでに体操もしちゃえばいいんじゃないかと思ったわけ。手足、腰など、全身の筋肉を伸ばすストレッチを15分くらい。お風呂の中だと硬い身体もほぐれやすいよ。もう50年以上続けている。おかげでこの年になっても、足や腰が痛いなんてことはないね」
釣り、木彫り、絵画など、多趣味な一面も持っている。
「釣りは子どものころからやっていて、多いのは渓流釣り。1日何キロも歩くから健康的だよ。木彫りを始めたのは60歳過ぎ。自分では手先が器用と思わないけど、丸太を友人にもらってトラやワシなどを彫っていたら、できちゃった。絵画は墨絵。何でもまずやってみて、自分に合わなかったらすぐやめちゃうから、面白かったものが趣味として残ったという感じ」
人生を存分に楽しんでいる様子のまさるさん。その極意は何なのか。
「人生には苦しいとき、つらいときが必ずあるもの。そこで落ち込んだって解決しない。だったら気持ちを切り替え、楽しくやろうってのが、俺の若いころからのモットー。料理だって億劫だ、面倒だなんて思ってやったらダメ。楽しく作って、『うまい!』と喜んで食べてもらえたら、うれしくなるんだよね」
最後に、まさるさんから週女読者へのメッセージ。
「『年だからできない』とか、なにかと年のせいにして諦める人が多い。これを俺は『年寄りの大病』と呼んでいるけど、諦めないで、むしろ年だからこそチャレンジして、と言いたい。俺も料理が仕事になったのは70歳だし、YouTubeチャンネルを開設したのは88歳だった。新しいことを始めると、ワクワクがいっぱいある。何かを始めるのに年齢は関係なくて、何歳からでも遅くない。どんどん前に進みなさい、やりなさいって思うよ」
まさる流「料理」を脳トレにするポイント
1 手先をよく動かし、手順を考えないといけない「料理」は、脳トレに最適。
2 何事も楽しくないと続かない。面倒がらず、楽しみながら料理すれば、脳も鍛えられる。
3 脳がよく働くのは朝の時間帯。「脳活スープ」を朝食として作れば、さらに脳も活性化。
4 だらだら作業せずに、時間を意識してテキパキ料理すれば、脳トレ効果も倍増。
