クリーム系ワンパンパスタ
最後に牛乳を入れて1～2分具材を煮込むことで、さっぱり＆クリーミーに仕上がります。生クリームなしでも、まろやかさとコクが際立つ一皿に。
魚介とブロッコリーのクリームパスタ
シーフードと最後に加えるバターでコクうま
材料／1人分
・スパゲッティ（1.6mm）……100g
・シーフードミックス（冷凍）……60g
・ブロッコリー（冷凍・生でも可）……40g
・オリーブオイル……大さじ1/2
・にんにく（薄切り）……1かけ（チューブなら2cm）
A［水……300～350ml、酒（または白ワイン）……大さじ1、顆粒コンソメ……小さじ1、塩……小さじ1/3］
・牛乳……80ml
・粉チーズ……大さじ2
・バター……8～10g
［作り方］
（1）フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。
（2）シーフードミックス、ブロッコリー、Aを加えて中火にし、煮立ったらスパゲッティを加え、ときどき混ぜながら袋の表示時間どおりにゆでる。
（3）牛乳を加え、混ぜながら1～2分加熱したら火を止める。粉チーズを加えて全体を混ぜる｡器に盛り、バターをのせる。
生ハムの濃厚カルボナーラ
クリームと塩気でリッチな味わい
材料／1人分
・スパゲッティ（1.6mm）……100g
・生ハム（半量を1cm幅に切る）……50g
・オリーブオイル……大さじ1/2
・にんにく（粗みじん切り）……1かけ（チューブなら2cm）
A［水……300～350ml、顆粒コンソメ……小さじ1/2、塩……小さじ1/4］
B［卵……1個、粉チーズ……大さじ2、水……大さじ1、しょうゆ……小さじ1、粗びき黒こしょう……適量（10カリカリくらいが目安）］
・牛乳……80ml
・粗びき黒こしょう（好みで）……適量
［作り方］
（1）フライパンにオリーブオイル、にんにくを入れて弱火にかける。香りが立ったら切った生ハムを加え、中火で2～3分炒める。
（2）Aを加え、煮立ったらスパゲッティを加え、ときどき混ぜながら袋の表示時間どおりにゆでる。
（3）スパゲッティをゆでている間にBを混ぜ合わせておく。
（4）牛乳を加え、混ぜながら1～2分加熱したら火を止める。（3）を加えて手早く全体を混ぜる。器に盛り、残りの生ハムをちぎってのせ、粗びき黒こしょうをふる。
ツナの青のりクリームパスタ
ゆずこしょうの代わりにわさびでもOK！
材料／1人分
・スパゲッティ（1.6mm）……100g
・ツナ缶（油漬け・油はきる）……1缶（70g）
A［水……300～350ml、白だし……小さじ2、塩……小さじ1/4］
・牛乳……80ml
B［青のり・マヨネーズ……各大さじ1、オリーブオイル……大さじ1/2、ゆずこしょう……小さじ1/2］
［作り方］
（1）フライパンにAを入れて中火にかけ、煮立ったらスパゲッティを加え、ときどき混ぜながら袋の表示時間どおりにゆでる。
（2）牛乳を加え、混ぜながら1～2分加熱したら火を止める。ツナ、Bを加えて全体を混ぜる。
