野菜炒めの出来上がり！
3.玉ねぎに火が通ってきたら、しいたけを加えて1分ほど炒め合わせる。強火にして白菜の軸、葉、もやしの順に加え、そのつどさっと炒め合わせる。
4.全体に油が回ったら酒を回し入れ、塩、こしょうをふり、しょうゆを鍋肌から回し入れてさっとからめる。
炒めすぎると水分が出てくるので、少し早いかな、と思うくらいで調味料を加える。具材の表面にからめばOK。
フライパンに入れっぱなしにしておくと火が入ってしまうので、すぐに器に盛って出来上がり。
手軽に作れる野菜炒め、ぜひお試しあれ！
撮影/鈴木静華 スタイリング/駒井京子
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