普段から感染対策として有効なのが手洗いだが、一つ気をつけたいのが手を拭くタオル。
タオルは家族で共有しない
「家族で同じタオルを使ったり、数日間使用を続けるのは感染の原因になります。タオルは共有せず、使い捨てのペーパータオルを使用するのもいいでしょう。アルコール消毒は感染予防に役立ちますが、ノロウイルスはアルコール消毒では死滅させることができません。
ウイルスは下痢や吐しゃ物から感染するため、家族など身近な人に感染が起きたときは、使用したトイレなどは次亜塩素酸で消毒を行い、二次感染を防ぎます」（田中先生）
今年の夏も猛暑の予想。暑さが増すほどに食中毒のリスクも高まる。身近なことから感染対策をし、家族と自分の食の安全を守っていきたい。
実はキケンお弁当箱に入れると食中毒の可能性がある食材
・チーズやちくわ、かまぼこ
魚肉加工品などの要冷蔵食品をそのままお弁当に入れると、腐りやすく危険。ちくわならゆでる、炒める。チーズならグラタンにするなど、一度加熱すれば常温での持ち運びも低リスクに。
・炊き込みご飯
炊き込みご飯（画像はイメージです）
普通のご飯と比べ水分量が多く蒸し暑い季節は傷みやすい。殺菌効果のある梅干しや、ふりかけ、のりなど水分量が少ないもので味つけを。
・もやし
もやし（画像はイメージです）
加熱後も水分が出やすいため蒸し暑い季節にお弁当に入れると菌などが繁殖しやすく、食中毒になる可能性も
取材・文／小林賢恵
三城 円さん 管理栄養士。芸能人や一般の方のダイエットなど延べ1万人以上の食事コンサルティングを実施。「食べながらキレイになるダイエット」を基本とした食事の大切さと内臓力を高める食べ方を伝えている。
田中雅之先生 医学博士、日本感染症学会専門医。KARADA内科クリニック渋谷院長。著書に『「コロナ」がもたらした倫理的ジレンマ』（日本看護協会出版）などがある。
