調理も解凍も楽チン♪ご飯がないときに便利“麺”弁当
豆苗とかにかまの塩焼きそば
あっさり塩焼きそばに豆苗のアクセント
材料（2人分）
・焼きそば麺……2袋
・豆苗……1/2袋
・かに風味かまぼこ……8本
・料理酒……大さじ1
A〔塩…小さじ1/4、こしょう…少々〕
・ごま油（炒め用・コーティング用）……各大さじ1
【作り方】
（1）豆苗を2～3cm幅に切り、かに風味かまぼこは裂いておく。
（2）フライパンにごま油を引いて中火で熱し、焼きそば麺、豆苗、かにかまの順で入れフタをし、中火で3分蒸し焼きする。フタを取り、料理酒を加えて麺をほぐしながら炒める。
（3）麺がほぐれ、豆苗がしんなりしたらAを入れて混ぜる。最後にごま油を加え麺に絡める。
夏野菜のミートパスタ
野菜のうまみが麺にしっかり染み込み、絶品に！
材料（2人分）
・なす……1/2本
・トマト……中1個
・スパゲティ……200g
・合いびき肉……100g
・サラダ油……小さじ2
A〔ケチャップ…大さじ3、ウスターソース…大さじ2、塩・こしょう…各少々、にんにくチューブ…2cm〕
・サラダ油……大さじ2（コーティング用）
【作り方】
（1）なすは1cm幅のいちょう切りにし、水につけてアク抜きする。トマトは湯むきして1cm角に切る。鍋に湯を沸かし、スパゲティは表示時間より1分ほど短くゆでる。
（2）フライパンにサラダ油を引いて中火で熱し、合いびき肉を入れて炒める。肉の色が変わったら、なすとトマトを加え、なすがやわらかくなるまで炒める。
（3）（2）にスパゲティとAを加えて混ぜ合わせ、最後にサラダ油をかけて麺に絡める。容器によそり、お好みで乾燥パセリを振る。
教えてくれたのは……はこさん●フードスタイリスト。4児のワーママ・インフルエンサー。著書に『毎日悩まない！ はこの冷凍作りおきで朝ラク5分弁当』と、近著『小分け冷凍派も！ コンテナ派も！ はこの5分で朝ラク冷凍弁当』（共に宝島社）がある。［Instagram：＠hako_seikatu］
レシピ制作・スタイリング・撮影／はこ
