“混ぜて焼くだけ”初心者でも失敗なしなヘルシー米粉おやつ「食感、栄養価の高さも評価されるように」

豆腐でしっとりブラウニー 

豆腐でしっとりブラウニー　レシピ作成·調理／Takako　デザイン／黒田志麻　撮影／齋藤周造　撮影協力／鈴木葉子、永瀬昭美※電子レンジは600Wを使用。機種によって加熱時間は調整してください。

【写真】これがあれば“小麦粉っぽさ”を出せる！　用意したいプラス食材一覧　

材料／約21×15×高さ4㎝のホーロー容器1台分　

A：米粉　30g、タピオカ粉    20g、白砂糖　70g、チョコレート　100g、バター、ココアパウダー    各40g、絹ごし豆腐    15g、卵　1個、ラム酒　少々

粉糖、フルーツ    各適量

 作り方 

オーブンを170℃に予熱する。

1.耐熱容器にチョコレートを割り入れ、バターを加えてラップをせずに電子レンジで30秒程度加熱して溶かす（湯せんでもOK）。豆腐は滑らかになるまでつぶす。

2.Aの材料をボウルに入れ、泡だて器でよく混ぜあわせる。

3.クッキングシートを敷いたホーローバット（上と同じ）に流し入れ、オーブンで25分焼く。網の上などで粗熱をとり、お好みのサイズにカットしたら上から粉糖をふり、あればフルーツを添えても。

レシピ作成·調理／Takako　デザイン／黒田志麻　撮影／齋藤周造　撮影協力／鈴木葉子、永瀬昭美　※電子レンジは600Wを使用。機種によって加熱時間は調整してください。

Takakoさん　アジア初のグルテンフリー認証レストランGluten Free T's Kitchenオーナーシェフ。グルテンフリー専門家。グルテンフリーとは思えないおいしさが口コミで広がり、海外セレブや著名人なども多数訪れる。