傘袋で長ネギ
白くてやわらかい可食部分を増やすには「増し土」がカギ
寒さ暑さには強いのが特徴。売り物のように白い部分を増やすには、成長に合わせて根元を土で覆う「増し土」が必須。
種まき時期 2～6月、9～10月 発芽適温 15～25℃、生育適温 15～20℃、栽培環境 半日陰
基本手順
苗の本数×2の傘袋を用意し、半数の底を切って筒状にし、カットしていない袋に重ねる。培養土を25cmほど入れて底に8か所ほど排水穴をあける。余った袋の上部を下方に寄せておく。
育苗もしくは購入したねぎ苗を袋に移し、袋を立てかける。ねぎが成長してきたら、下に寄せておいた筒状の袋を引き上げて伸ばし、その分、上から培養土を足す。
豆乳パックでラディッシュ
省スペース＆半日陰でOK キッチン栽培向きの野菜
二十日大根という別名のとおり生育が早いのが特徴。根の張る方向を調整しないと実（球）が膨らまないので注意。
種まき時期 通年、発芽適温 15～25℃、生育適温 15～20℃、栽培環境 半日陰、または室内の窓際
基本手順
豆乳パック（1l）容器の注ぎ口が下に向くよう立てる。周囲を少し残して上部分（パック側面）を切り取り、八分目まで培養土を入れる。深さ1cmほどのまき溝を作り、1cm間隔で種をまき、1～2cmほど土をかけ、水を与える。
4日ほどで発芽するので、双葉の向きが隣同士で重ならないように間引きを。根元の赤い部分が地表に出ないように土を根元に寄せる。
ペットボトルで水菜
一年中収穫できる優秀選手水不足には気をつけて
日当たりも気にしなくてよく、どの季節でもよく育つ、初心者にもうれしい野菜。種まき時期をずらせば繰り返し収穫できる
種まき時期 通年、発芽適温 20～25℃、生育適温 15～20℃、栽培環境 半日陰
基本手順
500mlのペットボトルの上1/3あたりを水平にカットし、排水穴を5か所あける。容器の八分目まで培養土を入れ、種を5粒まき、1cmほど土をかぶせる。本葉が出始めたら元気な1本だけ残して間引きし、虫が来る場合は排水口用ネットなどをかぶせ防虫対策を。
複数のペットボトルをホチキスで固定し、種まきのタイミングをずらすと繰り返し収穫が可能。1か月ほどで青果店で売っているサイズに成長する
取材・文／遊佐信子
ぽたろうさん ベランダ菜園家。初心者でも手軽にできる家庭菜園の方法を伝える。著書に『傘袋でジッパー袋で！ 最高においしい野菜が1年中、楽しく作れる本』（KADOKAWA）。
