SWEETSBAR KEY【大阪・中央区】
複雑な味の演出を楽しむ
パティシエールが作るパフェとドリンクのマリアージュを楽しめる店。2か月ごとにかわるパフェは全5種類。「トナカイパフェ」（2400円）は、イチゴにコーヒーやマスカルポーネ、赤ワイン漬けグリオットチェリーを組み合わせて、多層的な味を演出している。
Instagram：https://www.instagram.com/sweetsbar.key/
［パフェの値段の目安：2200～2600円］
ラルシュ/パフェと焼き菓子の店【福岡・博多区】
リンゴのムースがポイント
季節ごとに3、4種類のパフェを楽しめる、本格スイーツカフェ。スペシャリテ「パフェポム」（2300円）は、上にのったリンゴそっくりのムースがポイント。リンゴにライム、フランボワーズ、シードルで後味さっぱり。週末3日間限定営業。
Instagram：https://www.instagram.com/parfait_larche/
［パフェの値段の目安：2400円前後］
column4：コンビニで買ったり、自分で作ったり「おうちパフェ」を楽しむ
コンビニでは、冷凍パフェとチルドデザートのパフェの2種が販売されており、いつでもどこでもパフェを楽しめるのがうれしい。チルドデザートのパフェとは、ムースやクリーム、ゼリーなどが縦構造で層になっている、パフェと名づけられたデザート。
また、「アイスの実」やチョコスナック、ゼリーやプリンなどをいろいろ積み上げれば、手作りパフェのできあがり。家族で一緒に作れば、盛り上がること間違いなし！
※金額は税込みです。
※掲載情報は9月30日時点のものです。現在は変更の可能性があります。特に、パフェの内容、価格は季節や仕入れ状況によって変わります。
教えてくれた人……斧屋さん●年間400以上のパフェを食すパフェ評論家、ライター。東京大学文学部卒業。パフェの魅力を多くの人に伝えるために、SNS、雑誌、ラジオ、トークイベント、テレビなどで活動中。パフェの魅力を探求するコミュニティー「パフェ大学」主宰。パフェに関する著書も多数。
取材・文／池田純子
