TRUM【東京・浅草橋】

　甘味＋酸味や風味を楽しんで

TRUM「和栗と洋梨のパフェ」（1800円）
TRUM「和栗と洋梨のパフェ」（1800円）
【写真】白ワインとのマリアージュが堪能できるパフェ

　一人でも気軽に立ち寄れる隠れ家的な店。旬のフルーツや季節のイベントをテーマに、月替わりでパフェを提供。写真は「和栗と洋梨のパフェ」（1800円）。フルーツやお酒で仕上げているので、甘みだけでなく酸味や風味も楽しめる。食事後にもするりと食べられる。

TRUM
TRUM

URL：https://trum.shopinfo.jp
Instagram：https://www.instagram.com/trum_swd
［パフェの値段の目安：1800円〜］

RoytoSilo【東京・歌舞伎町】

　サバランにはきのこだしが！

RoytoSilo「Abientot（アビアント）」（2200円）
RoytoSilo「Abientot（アビアント）」（2200円）

　繁華街・歌舞伎町で、本格パフェが味わえる店。2週間ごとに変わる限定パフェは、旬の果物と野菜を掛け合わせたユニークなもの。秋のパフェ「A bientot（アビアント）」（2200円）は、柿のとろける甘さに、きのこだしがしみ込んだサバランを組み合わせている。

RoytoSilo
RoytoSilo

Instagram：https://www.instagram.com/roytosilo/
［1パフェ+1ドリンク制、パフェの値段の目安：3000〜3500円］

parfait&bar PETTEGOLA【名古屋・中区】

　一期一会の出会い

parfait&barPETTEGOLA「Apollo」（左・2420円）「甘いささやき」（右・2420円）
parfait&barPETTEGOLA「Apollo」（左・2420円）「甘いささやき」（右・2420円）

「一度作ったパフェは二度と作らない」というオーナーのこだわりは、季節の果物をメインに、ハーブやスパイスで香りの層を作ること。写真は、ベリーをふんだんに使用した「Apollo」（2420円）とマンゴーに山椒が香る「甘いささやき」（2420円）。

Instagram：https://www.instagram.com/parfaitbar_pettegola/
［パフェの値段の目安：2300〜2500円］

column3：ファミレスなら季節のパフェを気楽に楽しめる

　ファミレスの多くはパフェを提供していて、サイズの違うパフェをいくつか用意していることが多い。シチュエーションに応じたサイズを、手頃な値段で食べられるのがファミレス・パフェのいいところ。

　友達とおしゃべりしながら、子どもの世話をしながら、気楽に食べられるのもいい。イチゴに始まり、桃、マンゴー、ぶどう、栗など、一年を通じて季節の果物のパフェと出会える場だ。