餃子入りミルクスープ

材料(2人分)

冷凍餃子 6個
ブロッコリー 約1/3株(100g)
エリンギ 50g
顆粒コンソメ 小さじ1/2
水 3/4カップ
牛乳 1カップ
みそ 大さじ1強
粉チーズ 小さじ2
黒こしょう 少々

【作り方】

(1)ブロッコリーは小房に切り分け、エリンギは1cm幅に切る。

(2)鍋に(1)、コンソメ、水を入れてひと煮立ちさせ、凍ったままの餃子を入れて3分ほど煮る。

(3)牛乳を加えてひと煮立ちしたらみそを溶き入れる。器に盛り、粉チーズと黒こしょうをふる。

●ポイント●牛乳とみそを合わせた和風チャウダーのようなスープ。餃子の中華っぽさをおいしくカバー。

餃子入りチリトマトスープ

餃子入りチリトマトスープ

材料(2人分)

冷凍餃子 6個
玉ねぎ 1/2個
セロリ 1/2本
カットトマト缶詰 200g
顆粒コンソメ 小さじ1
オリーブオイル 小さじ2
水 3/4カップ
塩 小さじ1/2弱
タバスコ 適量

【作り方】

(1)玉ねぎとセロリは1cm角に切る。

(2)鍋にオリーブオイルと(1)を入れて炒める。半透明になったら、カットトマト、コンソメ、水を入れてひと煮立ちさせ3分ほど煮る。

(3)凍ったままの餃子を加えてさらに3分ほど煮込み、塩とタバスコで味をととのえる。

●ポイント●玉ねぎやセロリの香味野菜がスープの味に深みを出して、餃子のうまみもアップ!

餃子入り坦々スープ

餃子入り坦々スープ

材料(2人分)

冷凍餃子 6個
青梗菜 1株
豆乳(無調整) 1カップ
ごま油 小さじ2
豆板醤 小さじ1/2
水 1カップ

A すりごま 大さじ3
A みそ 大さじ1と1/2
A 砂糖 小さじ1/2
A しょうゆ 大さじ1/2

ラー油 適量

【作り方】

(1)冷凍餃子は耐熱容器に入れふんわりとラップし、電子レンジに30秒かけて半解凍し半分の長さに切る。青梗菜は葉を3cm幅のざく切り、茎を5mm幅の縦細切りにする。Aを混ぜ合わせておく。

(2)鍋にごま油、青梗菜、豆板醤を入れてサッと炒め、青梗菜に油が回ったら水を入れてひと煮立ちさせる。Aと餃子を入れて全体をなじませたら、豆乳を加えてさらにひと煮立ちさせ火を止める。

(3)器に盛りラー油をたらす。

●ポイント●餃子をカットしてから加えることでスープとのなじみがアップ。多めのすりごまがポイント!

餃子入りゆずポン酢スープ

餃子入りゆずポン酢スープ

材料(2人分)

冷凍餃子 6個
大根 80g  
にんじん 30g
だし 1と1/2カップ
ゆずポン酢しょうゆ 大さじ2強

【作り方】

(1)大根とにんじんはピーラーでスライスする。

(2)鍋に(1)とだしを入れてひと煮立ちさせ、凍ったままの餃子を加えて3分ほど煮込む。ゆずポン酢を入れて味をととのえる

●ポイント●味つけがゆずポン酢だけなのでとっても簡単! お好みでゆずこしょうを入れても合います。