健康的でボリューミーな【主菜】レシピ
麻婆ブロッコリー
材料/2人分
・豚ひき肉…160g
・冷凍ブロッコリー…200g
・長ねぎ…1/2本（約50g）
A〔水…150ml、本みりん…大さじ3、みそ…大さじ1、しょうゆ・鶏がらスープの素・豆板醤…各小さじ1〕
・水溶き片栗粉…片栗粉大さじ1を水大さじ2で溶いたもの
・ごま油…適量
・白髪ねぎ…お好みで
【作り方】
（1）フライパンや中華鍋にごま油を熱し豚ひき肉を中火で炒める。
（2）火が通ったら弱火にしてAを加えて混ぜ、ブロッコリー、長ねぎも加えてふたをして弱めの中火で約4分蒸し煮する。
（3）水溶き片栗粉を加えて手早く混ぜ、とろみをつけたらできあがり。お好みで白髪ねぎをのせる。
ブロッコリーと鶏肉のタッカルビ風
材料/2人分
・鶏もも肉…230g
・冷凍ブロッコリー…160g
・きゃべつ…60g
A〔コチュジャン…大さじ1強、オイスターソース…大さじ1、砂糖…小さじ4、しょうゆ・ごま油…各小さじ2〕
【作り方】
（1）鶏もも肉はひと口大に切ってフライパンに入れAをもみこむ。
（2）（1）にざく切りにしたきゃべつと凍ったままのブロッコリーを入れて中火にかけ、全体を絡めてからふたをして弱めの中火で約3分蒸し焼きにする。
（3）ふたをあけ、強めの中火で炒め、全体に火が通りたれがとろりとしたらできあがり。
豚こまとブロッコリーのうまみそマヨ炒め
材料/2人分
・豚こま切れ肉…250g
・冷凍ブロッコリー…150g
・みそ…大さじ1と1/2
A〔本みりん…大さじ2、オイスターソース…大さじ1/2、砂糖…小さじ1〕
・マヨネーズ…大さじ1強
【作り方】
（1）ブロッコリーは耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてなるべくつぼみを下にして並べ、包んでからラップをかけて電子レンジ600Wで2分30秒加熱する。Aは混ぜる。
（2）フライパンにマヨネーズを入れて中火で加熱し、周りがふつふつし始めたら豚こまを入れて炒める。
（3）火が通ったらブロッコリーとAを入れて炒め合わせたらできあがり。
たことブロッコリーのガリバタ炒め
材料／2人分
・冷凍ブロッコリー…200g
・ゆでだこ（ぶつ切り）…170g
・にんにく（薄切り）…1～2かけ
A〔しょうゆ…小さじ2、砂糖・本みりん…各小さじ1〕
・バター…大さじ1
【作り方】
（1）ブロッコリーは耐熱皿にキッチンペーパーを敷いてなるべくつぼみを下にして並べ、包んでからラップをかけて電子レンジ600Wで3分20秒加熱する。
（2）フライパンにバターを中火で熱し、にんにくを入れ、香りが立ってきたらゆでだこ、ブロッコリーを加えて炒める。
（3）油がまわったらAを加え強火で炒め合わせてできあがり。
