中華風5品献立
せいろといえば、やっぱり中華！うまみたっぷりなスープも一緒に蒸して完成。花巻の代わりに小さめの肉まんでも
「春雨スープ」
・春雨……10g
・かに風味かまぼこ……2本
・青ねぎ……1本
・しょうが……1かけ
・鶏ガラスープの素……小さじ1/2
・酢……小さじ1/4
・砂糖……ひとつまみ
・水……100ml
・ラー油……適宜
「豚肉とパプリカのピリ辛蒸し」
・豚こま切れ肉……60g
・パプリカ（赤・黄）……各1/4個
・しめじ……20g
A［しょうゆ……小さじ2、みりん……小さじ1、豆板醤……小さじ1/2］
「ごま塩豆腐」
・絹豆腐……1/4丁
・塩……小さじ1/4
・ごま……適量
「スナップえんどうの塩蒸し」
・スナップえんどう……5本
・塩……適量
「花巻」
・花巻（市販の中華風蒸しパン）……2個
中華風5品献立
下ごしらえ
（1）青ねぎは小口切り、しょうがはせん切りにする。かに風味かまぼこは手でさく。耐熱容器にラー油以外のすべての材料を入れる。
（2）豚肉、細切りにしたパプリカ、ほぐしたしめじをAであえ、クッキングシートにのせる。
（3）絹豆腐をクッキングシートにのせ、ごまと塩をふる。
（4）スナップえんどうは縦半分に切る。
【作り方】
（1）5品をせいろに並べ、ふたをして中強火で10分蒸す。
（2）蒸しあがったら、お好みで（1）にラー油をかけ、（4）に塩をふる。
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レシピ／りよ子 撮影／有賀 傑 スタイリング／黒木優子（『すべてを蒸したい せいろレシピ』：Gakkenより）
