【鶏ナスのポン酢がけ】ナスも鶏も一緒に味つけ、手軽でもしっかり濃厚
材料（2人分）
鶏むね肉…1枚
ナス…1本
塩こしょう…ひとつまみ
片栗粉…大さじ3
ポン酢ダレ
ポン酢しょうゆ…大さじ3
酒…大さじ1
砂糖…大さじ1/2
オリーブオイル…大さじ4
万能ねぎ…好きなだけ
作り方
1.鶏肉はひと口大のそぎ切りに、ナスは乱切りに、ねぎは小口切りにする。
2.ポン酢ダレの材料を混ぜ合わせる。
3.ポリ袋に鶏肉、ナス、塩こしょう、片栗粉を入れ、袋を全力で振って肉とナスに粉をまぶす。
4.フライパンにオリーブオイルを入れて火にかけ、3を揚げ焼きにする。片面3分ずつ焼き、余分な油をキッチンペーパーで吸い取る。
5. 2を絡め、ねぎを散らしたら完成。
【チーズタッカルビ】甘辛ダレととろけるチーズで韓国屋台の味
材料（2人分）
鶏もも肉…1枚
キャベツ…1/4個
ピザ用チーズ…120g
Aコチュジャン…大さじ2
しょうゆ…大さじ1と1/2
おろしニンニク…1かけ分
砂糖…大さじ1
粉唐辛子…大さじ1/2
みりん…大さじ1
油…大さじ1
作り方
1.鶏肉とキャベツはひと口大に切る。
2.フライパンを火にかけて油を入れ、鶏肉を片面2分ずつ焼く。
3.キャベツ、Aを加え、よく混ぜながら火を通す。
4.キャベツがクタッとしてきたら、鶏肉とキャベツをフライパンの端に寄せる。
5.フライパンの空いたスペースにチーズをたっぷり入れてフタをし、チーズが溶けたら完成。
【せせり炒め】せせりと野菜でシンプルなのにうまみがあふれる
材料（2人分）
せせり…200g
もやし…1袋
豆苗…1/2袋
塩こしょう…適量
ラード…小さじ2
作り方
1.せせりは食べやすい大きさに切り、しっかりめに塩こしょうをふる。
2.豆苗は根を切り落とし、食べやすい長さに切る。
3.フライパンを火にかけてラードを溶かし、1を炒める。
4.火が通ったらフライパンの端に寄せ、空いたスペースにもやしと豆苗を入れる。フタをして1分加熱したら完成。味が薄ければ塩（分量外）でととのえる。
