【サムギョプサル】豪快に頬ばりたい！香ばしい豚とシャッキリとしたセリが好相性
材料（2人分）
豚バラブロック肉…300g
セリ…2束
ニンニク…好きなだけ
塩…適量
パジョリ
長ねぎ…1本
しょうゆ…大さじ1
酢…大さじ1
ごま油…大さじ1
粉唐辛子…大さじ1/2
砂糖…大さじ1/2
おろしニンニク…1かけ分
白いりごま…小さじ1
塩を入れたごま油、サムジャン（お好みで）…各適量
サンチュなど（お好みで）…適量
作り方
1.パジョリ（ねぎのあえもの）を作る。ねぎを7～8cmの長さに切り、中心は取り除いて、外側部分をせん切りにする。水を張ったボウルに入れて10分ほどおく。パジョリ用の調味料を混ぜ合わせ、水けをきったねぎとあえる。
2.豚肉は食べやすい大きさに切り、塩をふる。ニンニクは厚めにスライスする。セリは食べやすい長さに切る。
3.フライパンを熱し、豚肉、ニンニクを焼く。
4.肉の両面が焼けたらフライパンの端に寄せ、空いたスペースでセリをさっと炒める。
5. 1を入れたら完成。お好みで肉や野菜をサンチュで巻き、塩を入れたごま油やサムジャンをつけて食べる。
【豚アボカドキムチ】とろけるアボカドが全体をまろやかに包み込む
材料（2人分）
豚バラ薄切り肉…200g
アボカド…1個
キムチ…100g
ニンニク…1かけ
A砂糖…小さじ1
鶏ガラスープの素…小さじ1/2
塩こしょう…少々
ごま油…小さじ2
作り方
1.豚肉は5cm幅に切る。アボカドは半分に切って種と皮を除き、ひと口大に切る。ニンニクは薄切りにする。
2.フライパンにごま油を入れて火にかけ、ニンニクと豚肉を軽く炒める。キムチとAを加えてさらに炒める。
3.豚肉に火が通ったらアボカドを加え、1分ほど加熱したら完成。
料理を美味しくしてくれる愛用のフライパン
IKEA フライパン（ヘムコムスト） 24cm
「ほとんどの料理に使える万能フライパン。焦げつき防止加工がしてあるのでこびりつかないのもお気に入りの理由。何よりスタイリッシュな見た目が好き」
KIPROSTAR 業務用フライパン 20cm
「小ぶりで軽く、扱いやすいフライパン。1人分や少ない量の料理をするときによく登場します。オムレツや目玉焼きといった卵料理を作るときにもおすすめです」
『21時のネオ韓国ごはんとゆるっとレシピ』（KADOKAWA）
教えてくれたのはももせさん
総フォロワー数80万人超え。韓国人の母と祖母に教わり、小学生のころから料理を始める。韓国料理から着想を得た、唯一無二の味が特徴。仕事帰りでも作れる、簡単で贅沢な気分を味わえるレシピを発信。
