【市販の“鍋つゆ”ランキング】日本一の“鍋奉行”がガチ採点、流行りの本格火鍋や“アロマ鍋”を抑えた第1位は

市販の鍋つゆランキング

【写真】日本一の“鍋奉行”が唸った「No.1鍋つゆ」

市販の鍋つゆランキング

李錦記四川式火鍋の素／エスビー食品2～3人分（70g濃縮タイプ）、李錦記広東式火鍋の素／2～3人分（60g濃縮タイプ）

芯からぽっと麻辣火鍋／キッコーマン1～2人分（125g濃縮タイプ）※画像をクリックするとAmazonの商品ページにジャンプします。

西郷鍋つゆ黒豚だし醤油／ヤマキ3～4人分（700gストレート）※画像をクリックするとAmazonの商品ページにジャンプします。

粒々まみれる創作麻婆鍋つゆ／ヤマサ醤油2～3人分（580gストレート）※画像をクリックするとAmazonの商品ページにジャンプします。

　ヘルシーで簡単な鍋は、日本の冬の大定番。「鍋の素」も毎年、とてつもない数の新作が続々登場している。そこで、全国のスーパーで手に入りやすい大手メーカーの新作から、塩やしょうゆ、みそなどの王道から変わり種まで30品から選出！ トレンドの“火鍋”・“アロマ鍋”系を抑えて1位だったのはーー。

今年のブームは“エキゾチック鍋”。だしやスパイスの香りを楽しもう！

「2024年には市場規模が約500億円に達し、商品数は1000点超。毎年新作も続々発売され、市販の鍋つゆは今まさに百花繚乱、群雄割拠！どんどん楽しむべきです」

　とは、“鍋奉行”として各方面で活躍中の安井レイコさん。

「今年のトレンドとしては“エキゾチックさ”が挙げられます。麻辣系をはじめとした、さまざまなスパイスをきかせたものはもちろん、世界各国の味の再現、さらに和風のものだと香り豊かなだしの個性が光るなど。

　海外に行った気になるようなもの、インバウンドから見て日本らしさを感じるもの。両極のエキゾチックさ、どちらも魅力的なんです」（安井さん、以下同）

　でも数ある中からどれを選ぶべき？そんな声にこたえ、今回は注目の新商品30種類を安井さんが実食。（1）スープのおいしさ、（2）アレンジしやすさ、（3）ユニークさ・斬新さ、（4）リピートしたい度（コスパ含む）の4項目で審査してもらった。

「全体的にはベースのだしがきちんとおいしくきいていることが評価の決め手。今回は新商品らしい個性やユニークさも重視しました。かといって、初手のインパクトが強ければいいというわけではなく、最後の締めまで飽きずに食べきれること、そしてコスパももちろん大切です」

　厳正な審査の結果、1～10位にランクインした商品を大発表。おすすめの具やアレンジ案など、“食べ方アイデア”も教えてもらった。この冬は毎日鍋でいけちゃいそう！