豆腐ステーキ／61円
おかかマヨソース＋温泉卵がおいしさを底上げ
材料／2人分
・木綿豆腐…300g
・温泉卵…1個
・片栗粉…大さじ1
・サラダ油…大さじ1
A［削りがつお…5g、マヨネーズ…大さじ3、しょうゆ…小さじ1］
［作り方］
（1）豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで1分30秒加熱する。
（2）豆腐に片栗粉をまぶす。
（3）フライパンに油を熱し、2を入れ、全体がカリッとするまで6〜7分焼く。器に盛り、Aを混ぜてかけ、温泉卵をのせ、好みで青ねぎをふる。
ツナ豆腐のぷにぷに焼き／93円
豆腐なのに肉っぽい！ツナと片栗粉で新食感に
材料／2人分
・絹ごし豆腐…300g
・ツナ缶（油漬け）…1缶（70g）
A［片栗粉…大さじ4、鶏ガラスープの素…大さじ1、塩・こしょう…各少々］
［作り方］
（1）豆腐はペーパータオルで包んで耐熱皿にのせ、ラップをかけずに電子レンジで1分加熱する。
（2）ポリ袋に豆腐を入れ、なめらかになるまでもむ。Aとツナを缶汁をきって加え、もんで混ぜる（缶汁は取っておく）。
（3）フライパンに2の缶汁を入れ、袋の角を切ってひと口大ずつ絞り出す。火にかけ、両面に焼き色がつくまで焼く。
麻婆豆腐／120円
鍋に材料を入れて煮るだけのガッツリおかず
材料／2人分
・絹ごし豆腐…300g
・豚ひき肉…120g
・長ねぎ…1/2本
A［みそ…大さじ2、コチュジャン…小さじ2、豆板醤…大さじ1/2、おろしにんにく・鶏ガラスープの素・ごま油…各小さじ1、水…400ml］
B［片栗粉・水…各大さじ1］
［作り方］
（1）ねぎはみじん切りにする。
（2）鍋に豆腐を入れ、スプーンで食べやすくくずす。ひき肉、ねぎ、Aを加えて混ぜ、火にかける。煮立ったら弱火にし、肉に火が通ったらBの水溶き片栗粉を加え、混ぜながらひと煮立ちさせ、とろみをつける。
（3）器に盛り、好みで青ねぎをふり、ラー油をかける。
