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資さんうどん（写真はイメージです） 撮影／編集部
全国各地のご当地グルメが次々とエリア拡大を果たし、外食産業の勢力図が目まぐるしく変化している昨今。そんななか、九州地方を中心に展開する一大チェーン『資さんうどん（すけさんうどん）』が東海地域への初出店を発表し、ネット上で話題となっている。
2027年初頭『資さんうどん』が愛知にオープン
2025年2月24日、都内初出店となった「資さんうどん両国店」のモーニング
発表によると、東海エリア1号店の出店地は愛知県となり、2027年初頭のオープンを予定しているという。その後も愛知県をはじめ、その他の東海エリアへ複数店舗を出店する計画が明かされた。
「1976年に北九州市の戸畑で誕生した資さんうどんは、長らく『北九州のソウルフード』として地元民に愛されています。近年は精力的に出店エリアを拡大し、現在は九州や中国地方だけでなく、関西、関東と1都2府16県で100店舗以上を展開するまでに成長。
さらに2024年10月には、外食大手のすかいらーくグループの傘下に入り、今回の東海進出を皮切りに全国展開のスピードがさらに加速していくものとみられています」（グルメライター）
発表を受け、ネット上では多くの期待の声が寄せられている。
《資さんうどんは讃岐うどんと比べて麺はやわめだし、ツユも濃くないので愛知県民にはあってる気がする》
《愛知のどこだろう。できたら行きたい》
《待ってました！本当に嬉しい》
《北九州の人気うどんチェーンがどんどん全国に広がっていますね！東海でも多くのファンが増えそうです》
《愛知なら行きやすくなる人も多いし東海1号店のオープンが今から楽しみだね》
