レモン水の作り方
レモン1/2個分の果汁を水200ミリリットルしぼり入れる。市販の100%レモン果汁を使うときは大さじ1～2杯を入れて。多くても1日2杯までにとどめよう。
【POINT】
寒い季節は白湯で割ると身体が温まる。ただし、ビタミンCは熱に弱いので50～60度が適温。レモン水にりんご酢や蜂蜜をちょい足ししたり、トマトジュースと割って飲んでもおいしい。
【皮やワタの栄養も丸ごといただけるレモン調味料レシピ】
お酢のクエン酸とレモンの栄養がダブルで働く「レモン酢」
●材料（作りやすい分量）
レモン…2個
氷砂糖…200g
酢…400ミリリットル
●作り方
（1）レモンを5ミリメートル厚さに切る。
（2）清潔な保存瓶にレモン半量と氷砂糖半量を交互に入れ、残りのレモンと氷砂糖を重ねる。
（3）酢を加え、涼しい常温で2週間ほど熟成させる。または、600Wの電子レンジで1分加熱すれば一晩で完成。
【POINT】
炭酸水で割ってドリンクにしたり、ドレッシングや肉料理のソースに（常温保存で約1年）。
※レシピは『からだにいい! 血糖値を下げる! レモン水健康法』（宝島社）より流用
取材・文/荒木睦美
石原新菜先生
イシハラクリニック副院長。日本内科学会、日本東洋医学会、日本温泉気候物理医学会会員。漢方医学や自然療法、食事療法を取り入れた独自の治療・健康法を提案している。著書に、『からだにいい! 血糖値を下げる! レモン水健康法』（宝島社）など多数。
イシハラクリニック副院長。日本内科学会、日本東洋医学会、日本温泉気候物理医学会会員。漢方医学や自然療法、食事療法を取り入れた独自の治療・健康法を提案している。著書に、『からだにいい! 血糖値を下げる! レモン水健康法』（宝島社）など多数。
