塩漬けキャベツですぐでき！サブおかず
余ったキャベツは漬け置き！
ごくウマ塩漬けキャベツレシピ
（1）キャベツ1/3個をざく切りにする
（2）水1L、塩大さじ2と1/2、ポリ袋を用意
（3）袋にキャベツと水と塩を入れ、空気を抜きながら袋の口を固く縛る
（4）ひと晩寝かせたら食べごろ！ 保存の目安は冷蔵庫で1週間、冷凍庫で1か月
キャベツののりあえ
梅干しの風味が口にふんわり広がる
キャベツののりあえ（撮影／廣瀬靖士）
材料（1人分）
・塩漬けキャベツ……1/8個分
・のり（小さくちぎる）……1/2枚
・梅干し（ペースト）……小さじ1
・白いりごま……適量
【作り方】
（1）塩漬けキャベツをせん切りにし、水けをぎゅっと絞っておく。
（2）すべての材料をよく混ぜる。
キャベツのカニかまサラダ
マヨ味であっという間になくなっちゃう♪
キャベツのカニかまサラダ（撮影／廣瀬靖士）
材料（2人分）
・塩漬けキャベツ……1/8個分
・紫玉ねぎ……1/8個
・マヨネーズ……大さじ2
・わさび（チューブ）……3〜4cmほど
・カニかまぼこ……4本
・ゆで卵……1個
・こしょう……適量
【作り方】
（1）塩漬けキャベツの水けをよく絞る。紫玉ねぎは薄切りにし、水にさらして辛味を取り除き、水けをしっかりきっておく。
（2）ゆで卵とカニかまぼこは食べやすい大きさに切る。
（3）ボウルにすべての材料を入れてよく混ぜる。少しなじませてから食べるのがおすすめ。
